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有空時候我經常用豆漿機做這個,多食還可除皺美容,愛美女士記著吃

因為兒子喜歡吃燉肉醬,自己懶得去剁肉,所以每次都會買好後腿肉讓老闆去了豬皮加工下,後來老闆告訴我其實豬皮是很好的東西,吃了還能美容,很多人都拿回來加工成皮凍,夏天做涼拌菜或者下酒菜都是很好的,吃起來冰爽Q彈,聽了這話我上網查了下,敢情確實如此。不過我這人懶,沒辦法慢慢熬,看見家裡有豆漿機,靈機一動,用豆漿機做了皮凍,沒想到看見成品頓時驚呆,真是太好看了,白如玉啊。

《中華本草》載:豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用,其膠質的造血功能優於阿膠,常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成

豆漿機版豬皮凍主料:豬後退皮 (嗯,前腿肉皮也是一樣的) 調料汁:生抽、鹽、糖、蒜蓉、香菜、辣椒油、香油、香醋

將洗乾淨的豬皮放入冷水鍋中

放蔥姜、陳皮、花椒、八角煮開後轉中小火繼續煮上5分鐘左右

撈出洗凈將肉皮上多餘的雜質刮乾淨

把肉皮切細絲(嗯,我是用剪刀感覺更方便)

把處理好的肉皮再次用開水焯一遍

將150克左右的肉皮放入豆漿機內,加水至最低刻度線。選擇玉米糊按鍵按下直至機器提示完工 ,時間大約10分鐘就夠了

把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏

凝固後切片,淋上事先準備好的調料即可小叮嚀:用豆漿機做出的皮凍純白如雪,水量可以根據自家口味適當增加一些,但別超過最高水位線哦

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