小青柑為什麼會一躍成為柑普屆新寵？

早在去年，小青柑一躍成為柑普屆新寵，甚至被粉絲們直呼其為「小心肝」。

也是去年，上萬茶友喝過小青柑，對迷你柑香的「小心肝」都印象深刻，紛紛豎起大拇指。

今天要給大家推薦的這波小青柑，是2017年的小青柑，柑味重，配上2011年的宮庭普洱熟茶。承襲了優秀

製作

作為小青柑普洱茶，2011年宮庭普洱熟茶+2017年當季小青柑，採用傳統罐裝，份量大半斤裝，總共約18~23顆，共250g，

今日價格168元

柑子成熟度不同，柑普茶分為好幾種。

柑普，以柑果和老茶，以特殊的工藝融合，醞釀成一種別具風味的再加工茶，兼具口感和功效。

新會柑皮的品類根據柑子的成熟程度有分胎柑、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。

小青柑的採摘時間大約在七八月份，製成的柑普茶比一隻乒乓球還要小，迷你可愛。小青柑表皮青褐，較紅柑而言，質硬皮薄，有細小凹下的油室。

今天推薦的這波，個頭小，柑味濃，半斤的顆數多達

18~23

你那麼清香沁脾，叫我如何不愛？

小青柑成熟度不高，青柑皮油酮類物質豐富，含有豐富的揮發芳香油，香氣高銳清爽，更加耐泡而且利於存放，有比較大的陳化空間。

小青柑融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，沖泡後湯紅濃透亮，入口甘醇順滑，韻味悠長。

而且一隻小青柑剛好一泡，攜帶方便，因此大受歡迎。

新會柑，做出的柑普品質最佳。

柑橘，是我國產量相當大的果品之一，我國約有15個柑橘種類。這些柑皮當中質量公認最好的是新會柑皮。

在新會，以銀湖為核心的潭江，這裡有獨特的「三水匯聚」奇觀，潭江和西江經此地交匯，併流入南海，鹹淡水交換，土壤肥沃，礦物質豐富，水源充足，這樣的位置造就了新會柑所謂核心產區的傳奇。

好的小青柑，工藝太重要！

柑普的乾燥方式主要分為純生曬、半生曬和烘焙。常用的乾燥方式便是半生曬。

那麼有朋友就會問了，為什麼不採用純生曬？

純生曬當然好咯，但是天氣晴朗的情況下，一顆柑普要完全晒乾需要十幾天到三十天不等，完全是靠天吃飯，天氣一旦不好，柑普就容易潮濕，霉變。試問純生曬的柑普又有多少呢？

半生曬則是日晒跟低溫烘焙相結合的一種乾燥方式，根據天氣情況靈活掌握。

高溫烘焙一般為70-80℃，烘乾快，產量高，但是柑皮會產生較多的焦油，表皮油潤而乾脆，柑普里的各種物質得不到良好的轉化，品質較差，不具備陳化價值。

而低溫烘焙一般控制在45℃以內，柑普緩慢干透的過程中，能更好的保持活性，有利於下一步的物質轉化，香氣、口感都會好很多。

捏碎泡還是完整泡，隨你喜歡！

如果在有條件泡茶的地方，用茶壺或者蓋碗，把小青柑捏碎了更容易出味，可沸水直接沖泡，感受每一泡普洱和柑皮味道的變化。

如果只有一個杯子，把柑普的「蓋子」掀開，整顆柑普丟進去，直接沖泡，方便又快捷，更不用擔心過多的碎茶渣影響口感，故也叫作「掀蓋沖泡法」。

泡著喝煮著喝，都那麼合適。

小青柑煮的方式有兩種，一種是喝過幾泡出來之後再煮，第二種是無需沖泡，直接就煮，兩種滋味也是不一樣的。沒有沖泡煮過的茶，茶氣更濃烈，滋味更醇。

1、直接煮

使用玻璃壺或者陶壺，待水燒至85℃左右投入壺中直接煮，大火燒開後轉中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往後延長煮茶時間。

2、先泡後煮

小青柑先沸水沖泡，喝上幾泡後再投入壺中慢煮，第一壺煮4分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往後適當延長煮茶時間。

小青柑，它小巧玲瓏，沖泡方便，人見人愛，老少皆宜，是一道讓人喝著便會深深愛上的茶中瑰寶。

柑香茶醇、健康好喝的屬性，是一款茶流行的最本質基礎原因。柑的清香與茶的滋味融合，品飲口感舒適，大獲人心。

為自己泡一隻小青柑吧。

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