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阿膠真的只是水煮驢皮嗎?也許你並不真正了解阿膠

阿膠

前幾天,國家衛計委12320衛生公益熱線官方微博發布的一則消息,在社會上激起了極大的反響。

這條《過年不值得買之阿膠》的微博稱,阿膠在保健品中的段位一直很高……不過,請透過現象看本質,阿膠只是「水煮驢皮」。驢皮的主要成分是膠原蛋白,而這種蛋白質缺乏人體必需的色氨酸,並不是一種好的蛋白質來源。

上述內容一發布,即在網路上引發熱議,並演變成一場中西醫之間的爭論。儘管這條微博很快被刪除,爭議卻並未因此平息。那麼,阿膠到底是什麼,它真的有只是水煮驢皮嗎?

什麼是阿膠?

阿膠為馬科動物驢的皮,經煎煮、濃縮製成的固體膠,原產自山東省東阿縣,至今已有近三千年歷史。由此可見,從成分上說,阿膠是用驢皮製成的確實沒有錯。但是這個成分,原本就明明白白地寫在了說明書上,並不是什麼新奇古怪的發現。

文中說,驢皮的主要成分是膠原蛋白,這種蛋白質缺乏人體必備的色氨酸,所以並不是一種好的蛋白質來源。2月19日該微博又有更新:就補充蛋白質而言,首推就是雞蛋。雞蛋比吃海參燕窩有用多了。看上去好像很有道理,但是仔細想想,大家吃阿膠難道是為了補充蛋白質嗎?

請看《中國藥典》

在《2015年版中國藥典》里,對於阿膠的功能與主治有很清楚的描述:補血滋陰,潤燥,止血。用於血虛萎黃,眩暈心悸,肌痿無力,心煩不眠,虛風內動,肺燥咳嗽,勞嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。

作為流傳了三千年的傳統民間保健品,阿膠從葯食同源的角度來講,自有其一定功效,對健康有一定幫助,並非簡單的『水煮驢皮』但是,近年來其功效確實被誇大,這也是事實。

阿膠最主要的作用

我們可以看看比較著名的著作,張仲景的《傷寒論》《金匱要略》,裡面對阿膠的記載。

豬苓湯,裡面有阿膠——用於治尿血;黃土湯或黃連阿膠湯,裡面有阿膠——用於治便血;芎歸膠艾湯或溫經湯,裡面有阿膠——用於治崩漏、子宮出血;大黃甘遂湯,用阿膠來緩解大黃、甘遂過強的活血作用——主血水互結;炙甘草湯,裡面用了大量養血葯,和一點點阿膠——用於體虛導致心律不齊(脈結代)。

不難看出,在需要止血時,需要阿膠。

而那些卓有成效的補血方,比如:四物湯、聖愈湯、當歸補血湯、歸脾湯、氣血雙補的八珍湯、十全大補湯、人蔘養容湯,都沒阿膠。

治療婦女產後氣血虛弱的內補當歸建中湯,更是直接點明:「若取血過多,崩傷內衄不止,加地黃、阿膠二兩」(若失血過多,子宮出血不止,加地黃、阿膠二兩)

這很明確的指出了阿膠的使用方法:出血、及失血過多。在一些失血性貧血的時候,有較好療效。但是過去的醫生,不將阿膠當做補血藥。

總體來說,體質瘦弱者,伴有月經提前且色淡,或月經淋漓不斷的情況,吃阿膠一般沒壞處(胃腸功能差的注意減量)。

除此之外,體格壯碩者不宜;體瘦但面色紅、精神朗者不宜;長期情緒差、壓力大者不宜。

這麼說來阿膠不能補血咯?

其實大家一開始就搞錯了

阿膠功效「補血養血」,用於治療「血虛證」。什麼是血虛症?中醫的血虛證是一種面色萎黃,皮膚缺乏油脂,肌膚粗糙,脾氣急躁,脈細等一系列癥狀組合起來的「綜合征」。而現代醫學的「貧血」常常表現為乏力,頭暈,舌淡等癥狀,這在中醫應當歸屬於「氣虛證」,拿治療「血虛證」的藥物,去治療應當歸為「氣虛證」的「貧血」,自然無效。

很多科研人員把中醫「血虛證」等同於現代醫學的「貧血」,用阿膠治療貧血或者開展研究,這從一開始就錯了。

阿膠現在越賣越貴,成為富貴藥品,性價比逐漸降低,引起社會的質疑和攻擊,不適當的炒作恐怕也「功不可沒」。相信科學,但不要輕易否定經驗。在未知面前,我們還有很多需要探索。


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