怎樣吃可以預防貧血？

日常生活中常見的貧血人群，大多是孕婦、嬰幼兒、中老年人等。對於這類人群，河南大學附屬鄭州頤和醫院營養醫學中心提醒您，了解下健康飲食，懂點營養學知識，也是相當有用的。

冬季需要溫補，補血除了我們常說的紅棗、阿膠之外，還可以多選擇些含鐵豐富的食品，比如豬血、雞肝、牛羊豬腎、雞胗、大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉、乾果類等。特別是過年期間，堅果成為不少人在休閑娛樂時的寵兒。堅果可以提供多不飽和酸、卵磷脂等營養成分，以及各種鈣鐵鋅等微量礦物質，但營養師提醒您，堅果屬於高熱量零食，多吃會因熱量攝入過多導致血糖升高、肥胖、血脂稠、口腔上火等問題。

應對貧血，只注重食物的補充肯定是不行的，那您還需要做些什麼呢？

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改變不良的飲食習慣：偏食、挑食、絕對或長期素食主義者。

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改善食物質量：植物性食物中的鐵吸收率僅為3%-5%，穀類及蔬菜中的草酸鹽、植酸鹽，茶和咖啡中的酚類，以及過多攝入膳食纖維等因素，都會降低鐵的吸收率。但動物性食物中的鐵吸收率為20%-30%，在此提醒大家，牛奶、酸奶、奶粉等奶製品可是貧鐵食物，也就是說喝牛奶是不補血的，但可增加蛋白質的攝入量，推薦每天適量食用300毫升左右的牛奶。

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改善生活方式，科學選擇食物，注重選擇參與鐵吸收利用的食物，比如說富含維生素A、維生素C、維生素B2、維生素B12、葉酸的食物，必要時補充維生素製劑。

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合理選擇加工類食物，建議少吃或不吃腌制、儲存過久的食材。

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針對疾病相關性引發的貧血，除了積極治療原發疾病之外，還要注重食物種類、攝入量及比例的調整，減少因總熱量攝入不足導致的貧血。

（營養醫學中心投稿

圖片來自千庫網）

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