雞蛋加它一起煮，比番茄蛋湯還好喝，3分鐘上桌廚房小白秒變大廚，常吃降脂降壓防癌！

冬天很多人都喜歡喝湯， 但煲湯對上班族來說是一件很奢侈的事，平時工作繁忙，回家後用上一個小時煲湯很不現實；而周末又想休息， 會安排些其它活動，也沒那麼多時間來煲湯。其實一些美味香濃的好湯不用長時間慢煨， 其做法簡單， 零難度，喝完身上暖暖的， 好舒服。

今天就給大家推薦一款快手湯---香菇豆腐蛋花湯，香菇高蛋白、低脂肪，味道濃香，營養豐富，含有多種維生素、多糖、氨基酸和維生素的多種營養物質，是提高人體抗病力的絕佳食材。雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，常吃能養心安神，補血，滋陰潤燥、健腦益智，改善記憶力、防癌等功效。

這道湯食材簡單， 製作也很簡單，無須花費過多的時間，就可喝到融合了這三種鮮美食材的所製成的香濃湯羹。別小看了這碗湯， 它具有腦益智，強身補虛，促進生長發育等功效。 其實你也可以根據自己的喜好， 靈活的選擇新鮮、易熟的食材來做湯，這樣既方便、又快捷，還很美味，非常適合時間有限的上班族們。

【香菇豆腐蛋花湯】 原料： 雞蛋 2個 日本豆腐 2條 香菇 5朵 小蔥 1根 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽打散備用；

3. 熱鍋涼油，放入香菇片煸炒；

4. 微微煸炒軟後加入適量的水燉煮；

5. 燉煮兩分鐘後加入日本豆腐進去煮；

6. 再加入適量的鹽和胡椒粉調味；

7. 再將打散的蛋液順著勺滑下去， 關火，盛入缽中，表面撒上小蔥末。

小貼士：1. 先煸炒香菇片， 激發其香味； 2.加入水燉煮兩分鐘，再加入日本豆腐進去煮； 3. 將蛋液倒入鍋中了， 加入一個勺， 讓蛋液順著勺流下去， 就能形成漂亮的蛋花。

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