鋒味盛筵，尋最鮮食材征服最挑剔舌頭

鋒味，有顏值有佳肴的下飯綜藝。走，跟著小編去捉鋒味大廚鍾愛的食材，最鮮的食材征服最挑剔的舌頭。海鮮味道最簡單，最清爽，刷洗腸胃油膩，開始元氣滿滿的工作吧！

圖自盒馬鮮生（放開帝王蟹，讓我來！）

鋒味淘汰賽這一期，鋒味大廚們都選擇了用海鮮作為主菜。

縱橫千里

選擇霸氣帝王蟹搭檔麵包蟹縱橫千里，還不忘牽上只紅蝦。這一盤紅艷艷的食材，有紅蝦的頭和殼熬煮的湯，鮮香撲鼻，食慾大開。 帝王蟹在烹飪方式上，多達40多種，常見的有蔥香辣炒等方法。

個頭真的是太大啦，所以有「蟹中之王」的美譽，深受人生喜愛。 鮮活熟凍帝王蟹，捕撈於寒冷海域， 肉多，味鮮美，營養價值豐富。蟹殼堅硬無比，用手戳戳蟹殼表面的凸起點，痛感明顯。熟凍之後顏色鮮艷誘人，肉質依然緊緻滑嫩飽滿，單獨的蟹腿就能烹飪一盤美味的佳肴，香甜肥美。

這位大廚正在剪開蟹腿準備烹飪美味

麵包蟹的蟹膏之王稱呼早已人人皆知。來自愛爾蘭黃金蟹，體型碩大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹飪食材。作為「蟹膏之王」，能夠滿滿蟹膏，得益於這個傢伙的懶，移動緩慢，活動範圍極小，所以能夠儲滿全身蟹膏。打開蟹蓋，能夠看到膏脂充滿了整個蟹蓋，有種獨特香味。

鋒味大廚的做法難以get，小編這有道簡易做法。拆拆拆，炒炒炒，沒有蔥香辣炒不能解決的海鮮，如果有，那就兩勺辣醬。自帶海的咸鮮味，好吃到吮手指。

鋒味大廚用來熬制湯底的紅蝦，來頭也是不容小覷。巨大的個頭，天生的喜慶紅，實在到能吃飽的肉質圈了許多吃貨的胃口。肉質緊實，自然海域生長，個頭長得碩大，據說五六隻就能炒一盤，好想試試。

王者

另一位大廚，也選擇了帝王蟹，帝王蟹真的深受恩寵。「蟹中之王」帝王蟹，「海珍之冠」鮑魚，「海鮮logo」波士頓龍蝦，菜肴名為「王者」，最鮮最好吃嘴營養都在這道，實至名歸。

天生嬌貴的鮑魚，極難養殖，是傳統的名貴食材，位列八大「海珍」之一。鮑魚的超厚肉層，烹飪後肉質肥厚，鮮嫩，就像是咀嚼一塊果凍般的肉。鮑魚飽含谷氨酸，及對人體非常有利的高蛋白、海洋「軟黃金」給身體補充能量效果顯著。

波士頓龍蝦，有海鮮logo的美稱，也是很多人接觸西餐的入門級海鮮。波士頓龍蝦不僅富含優質蛋白質，而且殼硬肉滿，脂肪及膽固醇含量低而蛋白質含量高，蒸煮烤涮怎麼吃都鮮甜！

辣炒波龍，麻線鮮香，入味留香，唇齒間都是鮮味

羊肉球佐甜椒醬

海鮮大餐，怎麼能少了生蚝。生蚝是拿破崙最愛， 「生蚝是我征服女人和敵人的佳品。」生蚝也是法國貴族食物的代表之一，義大利和維多利亞王室曾經餐餐不離生蚝。

作為海洋里最肉嫩多汁的佳肴，生蚝一切的美味，都取決於生長的水域，所以產地格外重要。海水鹽度越高，生蚝體內的谷氨酸越高，味道就越鮮美。吉拉多生蚝，是國內最為常見的生蚝之一。有著太平洋生蚝典型的奶香，振國香氣也是吉拉多生蚝的經典風味。

大廚們鍾愛海鮮，鮮活海鮮的美味吃過便想再來一頓。尋最鮮最美味的食材征服身邊最最挑剔的舌頭，大廚養成ing。

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