百病從肝治！健康美好的一年，從吃開始

春季到來，雨水增多，萬物生髮，肝木也得水而活。因此，立春之後肝氣旺盛，容易導致肝氣鬱結。

尤其正值新春佳節，酒局牌局應接不暇，然而喝酒、熬夜最傷肝。

那麼肝不好會引發什麼問題？就讓果果來告訴大家~

肝胃不和

按照中醫與五行的說法，肝木克脾（胃）土，因此肝氣過旺會導致肝胃不和。

針對調理肝胃不和，果果偷偷告訴大家一種純天然、功效超好的食材——茼蒿。

中醫認為，綠色主肝。

茼蒿內富含維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有疏肝理氣的作用。不僅如此，茼蒿中還含有揮髮油，可以促進食慾，有健脾開胃的功效。另外，茼蒿還能治療高血壓、緩解頭暈目眩、去除膽固醇、改善肌膚粗糙......

說到這裡，果果要給大家推薦一款居家必備的補肝小炒——茼蒿炒雞蛋。

茼蒿炒雞蛋

原料：

茼蒿、雞蛋、枸杞。

做法：

1.將洗凈的茼蒿放入開水中焯一下，切段備用。枸杞在清水中泡軟備用。

2.雞蛋加小半勺鹽打散。鍋中加適量植物油，將雞蛋炒散。

3.倒入燙好的茼蒿，加小半勺鹽翻炒均勻。

4.放入泡軟的枸杞，翻炒均勻後即可上桌。

肝腦塗地

肝主筋，包括血管壁、心臟瓣膜。因此肝氣旺盛，身體會出現氣亢而脈不暢的癥狀，從而導致腦血管疾病。

說到調理氣亢脈不暢，果果首推菠菜！！！

菠菜富含類胡蘿蔔素和多種維生素，有斂陰和血的作用，加上綠色主肝，所以菠菜是一種養肝養血的蔬菜。

但是菠菜一定要煮熟煮爛才可食用，否則其所含的草酸鈣進入人體後，容易導致結石類疾病。

不過大家不必擔心，果果教大家一種菠菜做法，不僅能健脾養肝血，還能補鐵明目哦——菠菜枸杞豬肝湯。

菠菜枸杞豬肝湯

原料：

豬肝、菠菜、枸杞、姜。

做法：

1.豬肝洗凈後浸泡0.5~1小時，中間換水至水清。枸杞沖洗後浸泡在清水中備用。

2.泡好的豬肝切片，2片姜切條。將姜條、半勺鹽、1勺料酒和少量花生油放入肝片里拌勻，腌制15分鐘。

3.菠菜洗凈去根，鍋中燒開水，加幾滴植物油，將洗好的菠菜焯水1~2分鐘撈出即可，稍晾後切成小段。

4.另起鍋，放適量清水燒開，放進腌好的豬肝片，煮3~4分鐘撈出，稍晾後切成細條。

5.另起鍋，放適量清水燒開，將切好的豬肝條和1片姜放入水中略煮片刻，然後放入切好的菠菜段和泡好的枸杞，煮至熟。

6.放半勺鹽調味，攪拌均勻即可出鍋。

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