壽司新做法，營養超高，吃一塊就相當於兩個饅頭，家人都喜歡

壽司是日本傳統美食之一，其營養搭配較為合理，因此漸漸在我國流行開來。

傳統的壽司是以白米飯為主，但下面這款改良的壽司是以黑米飯為主，將傳統的海苔也換成的雞蛋皮，成品比傳統壽司更為營養，有菜有飯，與饅頭比起來，營養更勝一籌。日常家裡卷上滿滿一盤，味道豐富有層次，營養更高，老少皆宜。

黑米雞蛋卷（改良壽司）

配料:

黑米100克、糯米40克、雞蛋3個、澱粉15克、肉鬆40克、黃瓜1根、火腿腸1根、胡蘿蔔半根、橄欖油半勺、沙拉醬適量、水適量

烹飪步驟:

1.先將黑米和糯米搓洗乾淨，將米放入電飯煲，倒入大約1000毫升的水，再加半勺橄欖油，插上電源，撥到煮飯健，按加熱健大約在半小時左右，電飯煲會自動跳到保溫健，拔出電源燜8-10分鐘即可。

2.燜米飯的時候，將其它的食材全部弄好，黃瓜，胡蘿蔔洗凈切條，火腿腸切條。

3.將雞蛋打入容器里，加15克的澱粉和10克左右的水，用打蛋器打均勻。

4.炒鍋刷上一層油，用盛粥的大勺舀八分滿的蛋液倒入鍋里，倒入雞蛋液之後，端起炒鍋迅速轉圈，使雞蛋液成為圓形，還要盡量均勻。

5.雞蛋液凝固以後翻面，稍微烙一下即可出鍋，其餘的雞蛋液也要依次做好，3個雞蛋正好做3個雞蛋餅。

6.平底鍋倒少許的油，將黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿腸條煎一下，胡蘿蔔條和黃瓜條煎軟即可。

7.做完這些，米飯也差不多燜好了，將燜好的米飯盛到盆里晾涼，其它的食材也準備好。

8.鋪好捲簾，雞蛋餅鋪在捲簾上，再鋪上黑米飯，米飯要鋪均勻，雞蛋餅留五分之一的地方不鋪米飯。

9.將煎好的胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸放在鋪滿米飯的一頭，還要撒上肉鬆，擠上沙拉醬。

10.用捲簾從放黃瓜的一頭捲起，卷的時候要卷結實，

11.用刀把卷好的雞蛋卷切成厚薄均勻的塊，然後裝盤即可。

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