YUGO，這樣的午餐，可以吃一年

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vancouver餐廳解密

Kitchen by Yugo

餐廳

Kitchen by Yugo是位於Denman和Robson街的一家餐廳。他們專註於法國菜和日本菜的融合。兩個來自不同大洋的菜系的融合，反而獲得了一個新的口味。

792 Denman St, Vancouver

第

1

測

-THE FIRST-

就餐環境

Kitchen by Yugo不同於他們的另一家main st上的Yugo Restaurant。店面不大，但是乾淨整潔，所有的位置幾乎靠左側排列。外加一個吧台。

第

2

測

-THE SECOND-

食物

1

午餐菜單

2

Fish Miso Soup

這個湯是當天的例湯。和其他家的味增湯不同的地方是，裡面的食材不止有豆腐，還有帶子，魚片。他家的味增湯味道還是很濃郁的。

3

Pressed Aburi

炙燒壽司，先將米飯及生魚片放進長型的小木箱（押箱）之中，輕微用力擠壓，然後用刀將之切成麻將大小的方塊，再以炙烤的形式呈現，使用噴槍在其表面用明火輕微炙烤，美觀規整，焦香。而他家特別之處，就是每個壽司上都加了一個素菜片。吃起來會稍微爽口些。

4

House Bento

House Bento有四樣菜，外加一碗米飯。

這個COMBO有點像日本的愛心便當。

裡面的甘藍洋蔥偏於法國菜系。很好吃，就是這個搭配，頭目我覺得有點奇怪啊。

炸花椰菜真的好吃。酥脆爽口，而又不會太油膩。

第

3

測

-THE THIRD-

總結

1

Yugo更多的美食

Yugo目前在溫哥華有兩家，一家是Downtown的Kitchen by Yugo，一家是Yugo Restaurant，在4265 Main st。兩家的味道都很好吃。

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