好吃好看的小米胡蘿蔔肉丸，上桌都要搶的，在家宴客倍有面子！

我們中國地大物博，飲食文化博大精深，老祖宗更是把各種食材做成各種的超級美味，哪怕是簡單普通的小米，也可以通過廚藝變得美味可口，而且小米營養價值高，小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

但是對於吃膩了用小米煲粥的寶寶們，口感上會厭倦，所以今天我把小米用來入菜，加入蔬菜和肉營養更加豐富，口感也很棒。做出來的成品金燦燦的，非常適合用來宴客。

準備好食材，小米需要提前浸泡兩小時。

2.五花肉用攪拌機攪成肉末，加入切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和醬油攪拌均勻。

3.紅蘿蔔切碎加入肉末中攪拌均勻

4.攪拌好的紅蘿蔔肉末用手搓成丸子，放入小米中滾一圈

5.全部依次做好放入盤中

6.鍋內水燒開，放入小米丸子蒸15分鐘

7.出鍋擺盤了，金燦燦的，是不是很有食慾的，宴客超級有面子哦

小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

【搭配宜忌】小米+桑葚=保護心血管健康

【小米+紅糖】紅糖益氣補血，小米健脾胃、補虛損，兩者搭配可補益氣血。

【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質的吸收利用率。

【小米+大米】營養互補，搭配食用可提高營養價值。

【食物相剋】小米忌與杏仁同食。

【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質於杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。

【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和，同食會致人噁心、嘔吐。

【小米+醋】 醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿蔔素降低營養價值。這個菜不光適合平時吃，過年過節尤其適合，金燦燦的，像是金玉滿堂，意頭非常好，而且小米營養價值高，還養胃！但是小米好，營養高，吃的時候也要注意哦！

這個菜不光適合平時吃，過年過節尤其適合，金燦燦的，像是金玉滿堂，意頭非常好，而且小米營養價值高，還養胃！但是小米好，營養高，吃的時候也要注意哦！咱們老祖宗最講究食療，想補什麼，就吃什麼，小米肉丸金燦燦，好看還好吃哦！

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