印度人為什麼不喜歡在家裡做飯？

印度平民的家都很簡陋，也很小，沒有合適的地方做飯，也沒有上下水，取水和倒髒水都不方便。再一個原因就是由於印度的天氣，在夏季白天平均溫度在40度左右有3-4個小時會達到50度以上。

印度一年中絕大多數都很熱，你再在房間點火做飯就會更熱，還不如在外面自開爐灶。而且因為天氣，吃涼一點的食物可能更舒服，在外面做完飯涼的也比較快。

有一個好笑的段子，是說印度人有一種神奇的能力，不論是什麼樣的食材，經過印度人的妙手烹飪，都能變成一坨黃乎乎的糊糊（具體像什麼就請自行想像了）。

特別讓人感慨，難道印度普通人家就沒有廚房嗎，下雨怎麼辦？打雷怎麼辦？難道這就是傳說中的「看天吃飯」嗎？

當然，這只是我們看到的一部分，印度貧富差距很大，印度的有錢階層生活在人口密度很大的大城市，住著帶後花園的豪華別墅或者精緻舒適的高檔住宅，家中有傭人負責家居衛生和餐飲，自然是在很現代化的廚房裡進行烹飪。

露天做飯，主要有以下幾個原因吧。

一是因陋就簡，印度多半都是窮人，住房更簡陋，房小人多，沒有多餘的地方當廚房，只好在外面做飯；

二是燃料很貴，印度絕大部分家庭用罐裝液化氣，每罐近四十元人民幣，有的家庭確實消費不起，所以就只能燒木材，材的問題就是煙太大，不適合在室內做；

三是天氣很熱，印度夏季白天平均溫度在40度左右，有3-4個小時會達到50度以上。印度一年中絕大多數都很熱，你再在房間點火做飯就會更熱，廚房還比外面高出幾度，每年夏天印度都要熱死個把人。所以做飯吃在室外，既能在公眾取水的自來水點取水方便，又可通風，避免做飯時的熱氣煙氣排放不暢。

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