健康美食木瓜燉雪蛤，散發甜甜雅香且美味好吃，適合體寒脾弱的人

對體質偏寒或是脾胃較弱的人來說，即便是在艷陽天下，也不宜貪食生冷水果。懂得利用火的熱能將原本寒涼屬性的水果進行「能量切換」，我們會驚訝於這些果實所轉換出的溫熱美味。因為不論是中式的熬煮水果羹或是西式甜點裡加入水果增加風味，都將喚發出它們個性又健康的一面。

食材：2個木瓜 10克雪蛤 15克冰糖 5粒枸杞 20毫升杏仁汁 20克花雕酒 2片姜

雪蛤清洗乾淨，用清水泡一夜

第二天拿出加入花雕酒和薑片泡製

木瓜平放，從肚子的三分之一處切開

去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透

小鍋內放水，水開後放入雪蛤和薑片，焯水去腥同時把薑片取出

撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉10分鐘，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中

放入冰糖、枸杞、杏仁汁，蓋上木瓜的蓋子，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，一份美食木瓜燉雪蛤就做好了，熟透了的木瓜，有一種淡黃的色澤，散發著甜絲絲的雅香。

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