滷雞蛋，做法簡單，不比超市買來的差

滷雞蛋，做法簡單，不比超市買來的差

滷雞蛋是用雞蛋製作的一道家常菜。滷雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的鹵內滷製。一些超市裡也是經常能看到。

但是今天我要介紹的這種做法做出來的滷雞蛋不但味道比超市裡買來的還要好，而且能自己動手做的話，就不需要去超市買這些東西了，這樣吃起來更放心......

首先我們準備好材料：十個雞蛋，還有鹵料，八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖。一杯啤酒大概是500ml正好。

我們第一步當然是先將雞蛋煮熟，然後去掉殼備用，然後我們熱鍋倒入500ml的啤酒，將剝好殼的雞蛋放入啤酒里煮。

然後加入1g的花椒，0.3g的香葉，6g的桂皮，3g的八角，17g冰糖，1大勺生抽上色，2勺半的老抽，然後喜歡咸一點的可以再加一點點鹽。然後攪拌一下，繼續煮。

我們先是用大火將水煮開，然後再轉為小火熬制15分鐘左右（時間越久越入味），就可以啦！

最好晚上做，泡一宿，第二天吃的時候就更入味了！

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