變味了的《舌尖3》
中國人熱愛美食，正是源於對生活的熱愛。《舌尖上的中國》前兩季紅極一時，創造了近二十年來中國紀錄片最高收視紀錄。
《舌尖3》希望延續此前以美食講故事，讓美食勾起人類原始情愫的風格。不同的是，《舌尖3》是在全球視野下審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關係。
整個第三季宣傳畫面以中國紅為主色調，延續了一貫濃濃的中國傳統色彩，希望以中國獨特的文化符號詮釋天人合一的東方哲學，展示中華民族的百味人生。
然而，《舌尖3》不僅沒有到達前兩季萬人空巷的效果，還遭遇了如潮的差評。
豆瓣上，前兩季評分分別為9.3和8.4，而第三季目前的評分則大幅下跌到6.8分。
第一，美食不多、不美，更不動人。
第一集「器」中，提到了石板、鐵鍋、河南穿山灶、菜刀、砧板、泡菜罈子、碗碟等等，但是、美食卻少之又少，最後泡菜成了主角，戲份太少，拍得也不夠精美。
用食物打動人並不難。只要是真誠的，樸素的，接地氣的，都能勾起人們的食性。但這一季食物美感全無，靈性全無，甚至感覺有些飄。
想吃一頓饕餮盛宴，結果端來一碗養生白水；想感受濃厚的人間煙火氣，面前卻被擺了一溜精美絕倫的廚具。
在炫技上花了太多的篇幅而忽略了菜和人本身，這也許是人們看到正片之後忿忿不平的原因之一。
第二，無病呻吟，狗尾續貂。
導演想表達的情懷是「在飛速發展的當下，每個人都需要用一種方式守住自己，食物就是最好的方式，我們希望通過食物，來尋找我們的心安之處。」
但這種情懷實在太過於牽強，加上拙劣的講故事方法讓整部片子變得無病呻吟。
有限的時間內，塞入大量信息和內容，沒有重點、主線不明。
《舌尖》首先得是個美食節目，再靠美食來穿起食物背後的文化，匠心，鄉愁。
這次的《舌尖》並沒有講個好故事，也沒有對美食的極致追求，更沒有傳達出美食之美，在用典上還一塌糊塗。
比如第三集「宴」，通過一個武術界的前輩，耄耋之年的老者引出宴席，文案不但沒講清楚，更沒有起承轉合，讓觀眾感覺莫名其妙，掀賓奪主。
第三，粗糙的攝影、剪切和故事。
比如，《器》這一集就是節奏亂，看不出整集的主線和重點，也看不出每樣出鏡器具之間的有機聯繫。
《器》中首先登場的人物是60歲的雲南怒江石匠黃有勝，向觀眾講述了黃有勝上山找石料，用來製作石板，帶出怒族人民喜愛的食物石板粑粑，再連帶介紹了用石板烹飪這種從新石器時代就有的最古老的食物製作方式之一。
然後鏡頭一轉，又來到河南三門峽陝州，講述如何在地坑院砌七孔穿山灶辦桌的故事。
隨後話題換到鐵鍋，從廣東陽江發現南海1號沉船上的鐵鍋，講到山東章丘老匠人12道工序打造手工鐵鍋的故事。
接著出鏡的還有竹編蒸籠、四川青堤的菜刀、江蘇泰興的銀杏砧板。沒想到接著說的又變成了陝菜的一門用火絕活「花打四門」。
然後又繼續轉回器物，講述四川泡菜老罈子、河北蔚縣的陶器、景德鎮瓷器，最後落點是中國人在德國法蘭克福開的陶瓷生活館。
這不到48分鐘時長的《器》，拉拉雜雜講述這麼多器物，以及不是器物的「花打四門」，再加上每樣器物介紹銜接的邏輯沒有很清晰，有不少觀眾表示，跟不上編導的節奏，有種整集都在「趕場」的感覺。
第三，常識性錯誤。
有網友爆料，《舌尖3》錯將大口黑鱸（美國加州鱸）當成花鱸。
此言一出，輿論嘩然，眾網友紛紛指責節目組不該犯如此常識性錯誤，各種有關鱸魚的解讀和評論由此不斷出現在網上。
第四，為店家打廣告的嫌疑。
無論是淘寶上賣到斷貨的「章丘鐵鍋」，還是朋友圈裡的「淮陽菜刀」代購，都讓這個美食紀錄片的討論點脫離了節目本身對於美食詮釋的價值和意義，一旦和商業掛鉤了，我們很難再去用單純的影視作品的角度去評價好與壞了。
一同被討論的還有第二集中出現被推薦的「八婆串串」和「紅姐煎餅餜子」，前者被爆是為了開分店招加盟商，後者被傳出所謂的十年老店是剛乾了幾個月的新攤兒，並不好吃。
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