韭黃最好吃的做法，這樣做出來的菜品鮮嫩多汁，一人一盤都不夠吃！

韭黃中含豐富的蛋白質，並且有補 腎 益胃、行氣理血、潤腸通 便等多種作用。想到韭黃，相信很多人都會想到用它炒雞蛋，但是今天我做的是韭黃炒肉絲，這樣做出來的菜品鮮嫩多汁~

準備食材：韭黃1把、豬肉（最好是裡脊肉）、小蔥2根、蒜和小米椒適量（覺得小米椒太辣可以換普通紅辣椒） 韭黃洗乾淨切成3CM左右的段。

蒜給它切成末，小米椒和蔥切成韭黃一樣的長度。肉也切成長條，加適量鹽，一點點生抽，半湯匙淀 粉，然後半湯匙清水攪勻腌制一會兒。

肉腌好後先熱鍋，直到鍋開始冒煙轉成小火，倒油，加入肉絲慢慢炒至肉絲變成白色，然後加入蒜末和小米椒煸炒出香味，加半湯匙料 酒去去腥 味。

加入韭黃後就可以轉大火爆炒，加適量鹽，1湯匙生抽即可，韭黃炒至微微變軟加入蔥段炒香。

翻炒至韭黃完全熟透後就可以出鍋了，千萬不要炒過了。

小貼士：1、這樣炒出來的韭黃肉絲鮮嫩多汁，而且失敗率很小。

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謝謝大家啦~

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