老媽常做的一道菜，清蒸千張包，營養豐富，咸鮮滑嫩，老少皆宜

千張在北方稱為豆腐皮，是一種薄的豆腐乾片，可涼拌、清炒也可煮食。豆製品含豐富的完全蛋白質，還含有卵磷脂、多種礦物質及豐富的鈣質，營養非常豐富。今天給大家介紹千張的一種吃法，清蒸千張包，鮮香味美，老少皆宜

準備食材：豆皮（千張）2張、豬肉餡250克、香菇3朵

千張放入大碗中，加入沸水泡幾分鐘，去除千張中的豆腥味

肉餡中放入蔥薑末、蚝油、生抽、白鬍椒粉、雞粉、食鹽、料酒、食用油等調料順一個方向攪拌均勻至微微上勁

香菇洗凈切末，放入肉餡中

再次順一個方向拌勻

泡好的千張切成大小均勻的小正方形，大概邊長8—10厘米左右，取一張，放入調好的肉餡

把肉餡像圖中這樣包好

用香菜梗或小香蔥把包好的千張包綁住，以防蒸的時候散開，我這裡用的是包粽子剩下的粽子葉撕成條

把包好的千張包碼入盤中，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右即可

裝盤開吃，咸鮮美味

小貼士：1、餡料可以根據自己喜歡添加，可以在肉沫中加入胡蘿蔔、馬蹄等自己喜歡的食材，營養更全面 2、調餡時加入食用油使肉餡更滑嫩

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！