《舌尖3》真涼了，對方不想拍美食並扔給你一口鍋

過年前，最讓我熱血沸騰的消息不是王菲和那英二十年後再上春晚，也不是正版吃雞上線，再也不用吃山寨雞，而是《舌尖上的中國》要在初四晚上回來了。這下，不僅一到春節就會與那幾樣菜相遇的胃可以與天南海北的美食隔空相望，而且被各路親戚提審的肉體和靈魂也能在各種美食中獲得放鬆的機會。我就指著《舌尖上的中國》在春節期間撫慰無辜可憐的自己了。

可是，誰能想到，誰會想到，誰敢想到，《舌尖上的中國 3》沒能拯救我，我倒是想拍桌而起，衝進電視機里救救它。

美食價值觀變了味，是這一季最大的問題。

前兩季的美食價值觀是質樸的，食材、炊具、餐盤這三樣做美食的必備品，不論是貧賤還是富貴，都有著讓觀眾滿足的樸實心意。

第一季中，上百元一斤的松茸在火上烤一烤就能吃。如此簡單的做法讓很多日常吃不到松茸的觀眾有了想像的空間。電視機前的人都能在想像中一品松茸那又鮮又奇怪的味道。

無錫街頭的餛飩在第一季中雖然只出現了一秒，但是透著路邊小店氣息的碗筷和漏勺瞬間讓人想起最喜歡的那家餛飩店的味道。

在「舌尖」第一季和第二季中，觀眾不用承受南方的濕熱，就能享受一道道有河湖海才能做成的菜；南方的觀眾不用面對北方的沙塵，便能「吃上」北方帶有土地味道的食物。

第三季為觀眾設置了想像的門檻。一道石烹松茸，既得用石鍋又得用熬個幾小時的高湯，真是考驗觀眾的想像力。

一個上千的鐵鍋，一道在鐵鍋里翻轉 180 度的煎轉黃花魚，既沒錢，又舉不起那麼重的鍋。

普通觀眾看到陶瓷餐具那一段肯定都是這麼想的：用那麼貴的餐具吃飯，只顧著保護餐具了，哪還能嘗到食物真正的味道。

第三季不僅在飲食價值觀上認貴不認味，而且整個紀錄片的價值觀都錯亂了。「美食不如美器」這是罵自己呢，還是罵觀眾呢。

如果《舌尖 3》拍得好看，就算徒有其表，豆瓣評分也不會直線下降。這一季的可怕之處就在於各個方面都在腐爛的道路上越走越遠。

這一季有一個貫徹到底的拍攝原則——不管講哪個主題，都要把觀眾搞暈。每一集都天南海北亂講一通，不暈車的觀眾也被搞得暈車了。第四集講「養」，說著說著來了段蓑衣黃瓜。

這個廚師一次能切出六個蓑衣黃瓜跟養生有毛關係。不管是蓑衣黃瓜，還是洗洗直接含入嘴裡的黃瓜，都是健康的食物。第三季的團隊真的好愛這種神奇的切題方式，每一集都會用好幾遍。

一部曾讓國產電視劇抬不起頭的紀錄片，到了這一季不是前言不搭後語，就是不懂裝懂，連度娘都懶得問一下。

第一集除了那個不粘，不粘，還是不粘的「天價」鐵鍋，還有一位一閃而過的制刀鐵匠。他的刀「聲若龍吟，切姜如玉」，比鐵鍋厲害多了。是怎樣的製作過程讓一把刀達到如此出神入化的境界。面對這一問題，《舌尖上的中國 3》唱起了歌「就不告訴你，就不告訴你，就不告訴你~」。既然手藝人不想公開祖傳秘方，那攝製組就不要拍了。非要佔用觀眾幾十秒的時間去說這樣一把刀，導演真是不怕觀眾換台。

堅持看下去的觀眾會見到四川的老泡菜罈子。據《舌尖 3》說，老罈子比年輕的罈子好使，是因為透氣性好。這難道不是主創人員跟觀眾開得玩笑？

腌泡菜認準老罈子的蘭先生在找到中意的罈子後要舉行祭壇神的儀式。

祭拜的幾個步驟看起來玄乎，其實只是檢測罈子密封性的手段。古人不懂其中的原理，還以為是壇神在另一個世界的回應。現代人拍攝紀錄片完全可以捨棄這樣的段落，然而這一季的主創人員不僅不明白這個道理，而且還給了迷信數次展現自己的機會。《舌尖 3》就這樣回報幾十年來為破除封建迷信前赴後繼的中華兒女。

如果說封建迷信是無意的，一時糊塗犯常識性錯誤也情有可原，但是將神泉港劃給汕頭，可真是荒唐。只需要動動指頭在百度搜索那一欄輸入「神泉港」三個字就可以避免這樣的錯誤。

第四集《養》里，煲湯的小姐姐明明在刷淘寶店，手機屏上那麼大的一個「立即購買」，解說詞非要說是自媒體。

通過前後文，小姐姐極有可能擁有一個公眾號，一個微店，一個淘寶店。這一集不停地說這個小姐姐熱心公益，那麼主創人員有沒有思考過將煲湯心得發表在公眾號上是不是與「熱心公益」這個標籤相符？

觀眾送別了煲湯小姐姐，迎來了身患絕症仍堅持每天給女兒做早餐的好媽媽扣扣。前一秒還在講述扣扣如何如何不容易，下一秒扣扣就為了拍照而讓女兒餓肚子。明星的人設崩塌得也沒有如此之快。扣扣肯定是愛女兒的，至於為何成了這樣，這個責任還得主創來擔。

「舌尖」前兩季之所以能夠獲得前所未有的成功，最主要的原因在於抓住了觀眾的胃。第二季在播出時，觀眾嘴上說「煽情」「作假」，但心裡還是喜歡的。只不過是愛之深，責之切罷了。不管第三季整出多少幺蛾子，只要能讓觀眾舔屏，其他的都可以從長計議。我們吃貨就是這麼沒有追求，沒有原則。

然而，這一季美食成了配角。第一集主角是各種難以掌控的炊具和打鐵鍋的老爺爺，第三集是尊師重道與文人意趣，第四集是中藥養生征服世界，第五集是低配版感動中國。

美食退位，城市風光與小鎮風景上位。看著看著就冒出一個城市街道，一不留神就出現一個新奇的建築。

真的懷疑《舌尖 3》是不是被下降頭了，美食不僅出現的少，而且非常難看。大多數的做菜過程都被搬到黑背景前，像是質量差的教學視頻。

菜在水中是每集的標配，鬼知道這有什麼好看的。

沒有人願意結束一天的工作，擠著公交、地鐵回到家，打開電視看一部掛著《舌尖上的中國》的名字，除了理論上的中華民族堅韌不拔和中華文化博大精深能表達清楚，沒有一個點能說明白的紀錄片。央視拽著「舌尖」這塊招牌拍國家宣傳片，而且讓法國葡萄酒把前兩季也冠名了，這次央視不被罵才怪。

希望剩下的三集不要讓第二集「香」成為《舌尖上的中國 3》最好吃的一集。

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