馬齒莧種植技術
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。別名長命菜、螞蟻菜等，我國各地均有分布，生於田間路邊，可食用或藥用，有清熱消炎作用。
生長習性
馬齒莧適應性非常強，耐熱、耐旱，無論強光、弱光都可正常生長，比較適宜在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土中生長，其實無論在哪種土壤中馬齒莧都能生長，能儲存水分，既耐旱又耐澇。但馬齒莧不耐寒，生長適溫為23-27℃，氣溫低於15℃生長緩慢，地溫穩定在10℃就能萌發。馬齒莧喜光,也能耐蔭,所以既適合露地栽培,也適合保護地栽培。夏季的高溫、強光,特別是強紫外線易使植株老化,早開花結實,不利於植株的營養生長,夏季生產管理中應注意加蓋遮陽網。
選地整地
施足基肥。選擇肥沃、疏鬆、中性或弱酸性土壤，每667平方米(1畝)施有機肥1000公斤左右。冬前深耕，春後要細作，並按寬1.5米左右開溝做畦。
繁殖方法
1.栽培品種
目前在生產上使用的有2個品種。一種是野生馬齒莧，植株矮小、匍匐生長，適應性，抗病性和生長勢強，但葉片較小、產量低、味酸、品質較差；另一種是菜用馬齒莧，植株高大，莖直立或半直立生長，生長勢強、葉片肥大、產量高、酸味極小、品質好，但耐低溫能力不如野生馬齒莧。
2.播種方法
馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播品質柔嫩。夏、秋播種易開花品質粗老。一般2-8月間均可播種。若為保護地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴格播種期。馬齒莧種子細小，故要精細整地，並以條播為好。種植地深耕20㎝左右，結合種植地土壤肥力情況，施入適量腐熟有機肥，耕耙均勻，然後按1m左右寬度做畦，長度不限，澆足底水。馬齒莧可採用直播和育苗移栽方式進行播種，秋播在10月中下旬，春播在4月中下旬。
田間管理
馬齒莧雖然適應性很強，但在水肥充足時生長更好，具有鮮、嫩、綠的優良商品特性，因此在營養生長期要及時補充水分和肥分。幼苗高5-6cm時勻苗、補苗，每窩留苗3-4株，併除草，追肥1次；苗高15cm時，進行第2次。7月可再扯草。追肥1次，肥料都以人畜糞水或稀尿素液為主。馬齒莧為一年生植物，每年6月便開始現蕾開花,為保持其產量和品質，應及時摘除頂端現蕾部分，促進新枝的抽生。
病蟲害防治
馬齒莧抗性強，病蟲害較少。主要害蟲有蝸牛，可在早晨撒生石灰防治，一般5-10kg/hm2。危害馬齒莧的主要病害有病毒病、白粉病及葉斑病。病毒病用1:1:50的糖醋液葉面噴施防效達80%以上；白粉病常用800-1000倍的甲基托布津、粉銹寧防治；葉斑病用百菌清、多菌靈、速克靈防治。
採收加工
馬齒莧是1次播種多次採收，並且採收前30天不打葯，以提高其質量。採摘應在花前，以保持莖葉鮮嫩，新長出的小葉是最佳的食用部分。嫩莖的頂端可連續掐取，分批採收要采大留小，以延長馬齒莧的營養生長，提高種植產量。馬齒莧開花後酸味加重，通常不再採收，但可做飼料。馬齒莧開花後15-20天種子成熟，為了防止馬齒莧種子成熟時自然開裂，種子散落，採種困難，應在開花後10天左右即蒴果呈黃色時採種。採收時將馬齒莧整株割下，裝在密封塑料袋內，採回的植株及時攤曬5-7天，將種子分次抖落，然後揚凈，干後貯藏備用。或是採集時可以在行間或株間先鋪上廢報紙或薄膜，後搖動植株，讓種子落到報紙或薄膜上，再收集。
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