讓你真假難變的食物：西瓜餅乾

黃油糊材料：黃油100克、糖粉75克、雞蛋清30克

草莓麵糰用粉：低筋麵粉90克、紅色食用色混合過篩備用

抹茶麵團用粉：低筋麵粉50克、抹茶粉3克，混合過篩備用

原味麵糰用粉：低筋麵粉35克、奶粉2克，混合過篩備用

製作過程：

1.黃油室溫軟化，加入糖粉稍拌合後用打蛋器攪打均勻

2.分次加入雞蛋清攪打均勻，製成約200克的黃油糊

3.將黃油糊分成100克、60克、40克，分別篩入草莓麵糰用粉、抹茶麵團用粉、原味麵糰用粉抓捏成團

4.草莓麵糰搓成圓筒形，直徑約4.5厘米，包裹保鮮膜快速冷凍定型

5.原味麵糰擀成薄片，擀成能包裹住草莓麵糰的尺寸，表面刷一層蛋清液

6.將草莓麵糰包裹好，冷凍備用

7.抹茶麵團同樣擀成薄片，表面刷雞蛋清包裹上草莓和原味麵糰，用保鮮膜包裹好冷藏過夜

8.切0.6厘米厚每片，按壓適量黑米粒

9.再切成想要的尺寸，放鋪油布的烤盤中，烤箱預熱180度烤10分鐘左右

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