燉豬蹄的時候撒上一把冰糖，紅潤饞人，兩大個不解饞，快做起來吧

過年吃了那麼多的大魚大肉，豬蹄是唯一讓我吃了不膩的肉食啊，營養高又好吃，絕對是解饞的不二之選啊。

但是很多人都嫌做豬蹄比較麻煩，今天教大家一個簡單的豬蹄做法，比起紅燒豬蹄的色澤誘人，這道菜絲毫不遜色的啊。只需要抓上一把冰糖就可以，做法很簡單，喜歡的快來試試吧。

大家對對豬蹄的第一印象肯定就是美容養顏，然後可以補充膠原蛋白的，其實豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

冰糖豬蹄

食材準備：

豬蹄 2個，大料 2個，香葉 4片，紅燒汁 4大勺，生抽 2大勺，冰糖 10粒，食鹽 適量，白酒 2勺，蔥姜 適量，菜籽油 適量

做法步驟：

1、準備好需要的食材，豬蹄兩個斬小段，處理乾淨豬毛，洗凈備用。

2、鍋內放入沒過豬蹄的涼水，加入兩勺白酒。

3、豬蹄煮開後，開著鍋蓋再煮2分鐘，去掉血水和浮沫。

4、燒熱油鍋，放入1勺食用油，加入適量冰糖，待冰糖融化變黃，放入八角、香葉。

5、接著放入蔥段薑片炒香，加入豬蹄翻炒。

6、4勺紅燒汁，兩勺生抽放入鍋內，再加入沒過豬蹄的開水，煮沸。把豬蹄倒入高壓鍋，選擇蹄筋檔位，壓熟。

7、再把壓好的豬蹄倒回鍋里，湯汁不要太多，沒過豬蹄1/3的量就行。因為豬蹄已經熟了，再燉的太爛就不好吃了，這一步是為了收汁好的豬蹄色澤紅亮。出鍋裝盤即可。

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