《舌尖3》拍的爛？這鍋真的不能導演一個人背！
新年的第四天，《舌尖3》在央視紀錄片頻道開播。雖然換了總導演，但是大家還是不約而同的打開電視機觀看。從目前播出5集豆瓣5.1的評分來看，顯然觀眾是不滿意的，那這鍋該導演背嗎？
《舌尖》系列不是陳曉卿一個人的作品
其實每季《舌尖》的拍攝都是由總導演+分集導演完成的，總導演負責把控總體風格，分集導演負責每集的製作。
如果全面的討論《舌尖》系列，應該是：
2012年《舌尖1》(豆瓣9.3)；
2014年《舌尖2》(豆瓣8.4)；
2016年《舌尖新年》(豆瓣8.4)；
《尋味順德》(豆瓣8.9)；
其中16年的兩部作品陳曉卿也只擔任顧問，但拍攝團隊還是原來的。可以看出，這支團隊才是《舌尖》系列的靈魂。
陳曉卿出走讓《舌尖3》拍攝成謎
2017年10月24日，《舌尖》總導演陳曉卿從央視離職，《舌尖3》的去向成謎。陳曉卿則帶領著「舌尖」團隊創建公司。目前已知的消息是在騰訊製作「風味」的系列紀錄片。
而傳說在15年就啟動拍攝的《舌尖3》，在陳曉卿離職後，就宣布由劉鴻彥接手。前兩季的製作那麼優秀，導致《舌尖3》成了一塊燙手的山芋。
隨後便是我們見到的2月19日開播。
團隊的更迭才是《舌尖3》變味的主因
陳曉卿離職帶走了整個「舌尖」的班底，新導演劉鴻彥不得不重新組建團隊。這也導致這個團隊對於美食的理解和之前不同。可以這樣說，除了名字還叫《舌尖》，節目形式還和原來相同外，我們現在看的其實已經是另一個節目了。
除了製作班底的變化，更要命的恐怕是節目的選題，馬叔給大家列一下：
第一季：
1.自然的饋贈,2.主食的故事,3.轉化的靈感,4.時間的味道,5.廚房的秘密,6.五味的調和,7.我們的田野
第二季：
1.腳步,2.心傳,3.時節,4.家常,5.相逢,6.秘境,7.三餐,8.花絮
第三季：
1.器具,2.小吃,3.宴席,4.食養,5.廚人,6.點心,7.節氣,8.融合
從上面的選題就可以看出，《舌尖1》是一個完完全全專註於美食的紀錄片；而《舌尖2》已經開始偏向於文化的內容；《舌尖3》則是徹徹底底的從文化的角度來談美食。
所以說，《舌尖3》的變味不是一蹴而就的，而是早有預兆的，只不過導演的更換使得這種「變味」發生的更快。
硬傷太多將《舌尖》系列送入墳墓
如果說《舌尖3》的「變味」是導演和團隊的視角發生了變化，那拋開視角談內容的話，《舌尖3》可就真的是很不用心了。
從目前播出的幾集來看，每集都被網友揪出特別多的邏輯硬傷、常識硬傷以及製作組在美食方面的知識硬傷。馬叔在這裡就不贅述了。
《舌尖3》整個節目製作周期僅有10個月，團隊成員多為90後和外國人。功底薄加上時間緊，做成現在這個樣子也不足為奇。
《舌尖3》或許已經不再那麼「下飯」，第一集的「器具」甚至更像是廚具廣告，但是它依舊是製作精良的美食盛宴(起碼製作組是這樣認為的)。
從目前的情況看《舌尖4》恐怕不會再有，但是我們依舊期待劉鴻彥導演能夠帶領新團隊在這次失敗中吸取教訓，為我們帶來大家真正喜歡看的《舌尖4》。
