細數灣區人氣最旺 機器人服務餐廳藍雲之鷹

舊金山初創公司Momentum Machines宣布，即將在南市場街區Folsom Street開設舊金山首家機器人手工漢堡店，每小時供應400個用布莉歐麵包（brioche）做成的漢堡，全部都由機器人切塊、組合、裝袋。不過，他們並不是灣區唯一使用機器人製作餐點的餐廳。

機器人製作漢堡 圖源businessinsider

灣區目前已經有數家機器人餐廳，這些機器人的優點是提高餐廳營運效率、降低人工成本、真人廚師可專註進行更有創意和需要高度技巧的工作。它們是：

佛利蒙Gen韓式燒烤店

這家創立於南加州的吃到飽韓式燒烤餐廳在灣區已有多家分店，但近期開幕的佛利蒙分店生意特別好，因為這家店使用機器人服務顧客，顧客向服務生點完菜後，食物會由機器人經由輸送帶直接送到餐桌上。

機器人經輸送帶送餐 圖源mercury news

山景城Zume披薩屋

這是一家只有外賣的披薩屋，機器人負責重覆性高的低技巧工作，如在餅皮上塗抹醬料或把披薩送進烤箱等，讓廚師有更多時間專心進行創意性工作。如果嫌餐廳里機器人不夠高科技，沒關係，他們還有裝有智能烤箱的外送卡車，可以在路上現烤披薩，一次最多可同時烤56塊披薩，新鮮出爐送到家。

圖源mercury news

舊金山Eatsa

Eatsa是一家藜麥飯（quinoa）素食餐廳，點餐不需要排隊，也沒有收銀員，只需在iPad上選擇想要的配料，如雞蛋、咖喱、鷹嘴豆泥（hummus）、焗烤千層茄子（eggplant parm）或辣醬，午餐和晚餐每份一律6.95元。顧客也可以透過手機應用程式點餐。

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舊金山Cafe X

在Cafe X，你喝到的一定是你所點的咖啡，因為機器人咖啡師絕不會出錯。他們的咖啡食譜是由專業咖啡師設計，選用上等原料，如有機牛奶和Oatly瑞典燕麥牛奶。消費者只要下載應用程式、選擇咖啡豆種類和咖啡口味，熱騰騰的咖啡馬上就送到面前。

消費者使用APP自選口味圖源mercury news

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