三十多元做四道家常菜，葷素搭配有營養，既是下酒菜又是下飯菜！
春節慢慢的走遠，我們又回歸了上班上學的生活。過節期間吃多了油膩的東西，還是吃些家常菜養胃。去了趟超市，一共花了三十多元買來可以做四個菜的食材。回來就做了這樣的四道家常菜，老公說這些菜清淡又下酒，女兒說這是很好的下飯菜。哈哈，只要你們喜歡就好！
鴨腸對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。常吃還可以提高免疫力。以前鴨腸沒有人吃，都是直接當垃圾被丟棄的，人們處理起來都嫌麻煩。不過現在超市裡都有處理好的鴨腸，乾淨衛生還價格便宜，一般三、四元就能買上一大盤。配上點青紅椒一炒，一盤菜不足五元，味道卻是香脆筋道，特別好吃！
【辣炒鴨腸】
【用料】：鴨腸200克，紅椒半個，青椒半個，線椒1個，花生油30克，花椒1克，蔥1段，姜2片，黃豆醬1勺，鹽1克
【做法】：1、鴨腸是從超市裡買來的鹵好的，切成小段2、青紅椒、線椒和蔥姜洗凈切好3、鍋中加油燒熱後放入花椒爆香4、加入蔥姜和線椒段爆香5、倒入鴨腸翻炒均勻6、倒入黃豆醬翻炒均勻7、加入青紅椒條炒勻8、加鹽拌勻即可
【小貼士】：加入花椒和蔥姜炒可以起到去腥的作用，鹽的用量要看買的鴨腸的味道添加。
蘑菇含有豐富的營養，它含的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此它又有「維生素A寶庫」之稱。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它與豬肉粉條一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。粉條吸收了豬肉的香味和蘑菇的鮮味，入口爽滑美味。我家每次都會燉上一大鍋，家裡的人每人盛上一碗，連湯汁都會用來蘸饅頭吃個精光，是我們全家人都喜歡吃的菜，隔幾天不吃就會想得慌，而且吃完身上都覺得暖烘烘的好舒服。
【蘑菇豬肉燉粉條】
【用料】：蘑菇500克，五花肉100克，粉條50克，小蔥1棵，姜1塊，花生油30克，黃豆醬1湯匙，花椒1克，八角1顆，鹽半勺，醬油2勺
【做法】：1、蘑菇分成一片片的沖洗乾淨2、撕成小塊3、五花肉切成小塊4、鍋中放油燒熱後放入肉塊翻炒至變色油分析出，加入蔥姜爆香5、加入花椒和八角炒出香味6、倒入蘑菇翻炒均勻7、倒入黃豆醬炒勻8、倒入醬油炒勻9、加水10、將沖洗乾淨的粉條放入，燒開後轉小火慢燉至粉條軟爛，加鹽調味再煮兩分鐘即可
【小貼士】：要將粉條放在水坑裡，才能讓其吸收湯汁，味道爽滑。
冬天天氣寒冷時，在東北地區的家庭里經常會燉的一道菜就是酸白菜豬肉燉粉條。一入冬，很多的家庭就會腌制上一大缸的酸白菜，有時天冷下雪了不願出門買菜，會連著吃上幾天，是常吃也不會厭的一道菜。燉好一鍋一人裝上一碗，坐在熱騰騰的炕沿上邊吃邊嘮著家常，感覺既溫暖又溫馨。雖然我的家不是東北的，但是也很喜歡酸白菜特殊的味道。有時間時就會燉上一鍋，我們全家都喜歡，燉上一大鍋都不夠吃呢。
【酸白菜豬肉燉粉條】
【用料】：酸白菜500克，五花肉100克，粉條50克，小蔥1棵，姜1塊，干辣椒2個，花生油30克，花椒1克，八角1顆，鹽半勺，醬油2勺
【做法】：1、準備好酸白菜，這一袋正好一斤2、五花肉切成小塊3、鍋中放油燒熱後放入肉塊翻炒至變色油分析出4、加入蔥姜、花椒和八角炒出香味5、倒入酸白菜翻炒均勻6、倒入醬油炒勻7、加水並在白菜中間挖一個坑8、將沖洗乾淨的粉條放入，放入干辣椒9、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至粉條軟爛，加鹽調味再煮兩分鐘即可
【小貼士】：要將粉條放在水坑裡，才能讓其吸收湯汁，味道爽滑；不喜歡吃辣椒的也可以不放。
鵪鶉蛋因為其外形小巧可愛，又有營養，是很多家庭經常會做給孩子吃的。但是如果常常煮了吃未免會吃膩，那就換個吃法吧。做法就是先將鵪鶉蛋煮熟，再將它煎成虎皮的樣子，最後用黃瓜與它一起炒一下，鵪鶉蛋外皮焦香，又吸收了黃瓜的清爽，味道只有嘗過才知道。這菜剛一上桌，孩子就被吸引住了，嘗了一下，就住不了嘴了，一口氣吃光，還沒吃夠，說讓我下次多做一些才夠吃。
【黃瓜炒鵪鶉蛋】
【用料】：鵪鶉蛋300克，黃瓜2根，花生油30克，鹽2克，蔥1段
【做法】：1、鵪鶉蛋煮熟去皮備用2、黃瓜洗凈切成薄片3、鍋中加油燒熱後將鵪鶉蛋放入煎至表面出現虎皮後盛出備用4、鍋中底油燒熱倒入蔥花爆香5、倒入黃瓜片翻炒均勻6、倒入鵪鶉蛋翻炒均勻7、加鹽拌勻即可
【小貼士】：鵪鶉蛋倒入油煎時要一直小火防止煎糊。
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