「健身減肥100問」減脂應採用什麼樣的飲食原則？

有足夠的運動量就需要優質碳水化合物補充能量，沒多少運動量的情況下想吃碳水化合物的話就吃葉子蔬菜吧。

食物中包含7種基本營養素：

水、常量元素、微量元素、維生素、蛋白質、碳水化合物，和脂肪。

其中最容易造成肥胖的其實不是脂肪，而是碳水化合物。很多食物都是碳水化合物，除了米飯麵條饅頭等主食之外，還有水果、蔬菜、飲料和酒等等。它們進入身體之後被分解成葡萄糖，然後由胰島素轉化成脂肪。

哪些碳水化合物該少吃，哪些可以多吃呢？

要絕對少吃的碳水化合物是糖果、餅乾、飲料，它們含有純純的糖，還有去除了麥麩和胚芽的白麵粉和大米，把它們吃進去就會讓血糖和胰島素瞬間飆升，然後很快就會轉化成脂肪。要謹防「優質碳水化合物」，就是那些自然、未經加工的食物，比如水果、根莖類蔬菜以及全麩穀物等。說它們優質是因為很容易被它們迷惑了，它們含有比較多的纖維，被分解得慢，然而含糖量一點都不低，最終還是會被分解的，該變成脂肪的一點都沒少，很多人卻會以為它們自然有益身體健康而反而吃多了。可以多吃的碳水化合物是葉子蔬菜，比如甘藍、菠菜、捲心菜等，它們的特點是基本上是水和纖維，含糖量少，所含的少量糖也與纖維素混合，不會被完全消化。

注意點：含糖量高的碳水化合物盡量不要碰，如果有足夠的運動量就需要優質碳水化合物補充能量，沒多少運動量的情況下想吃碳水化合物的話就吃葉子蔬菜吧。

減脂問題歸根結底就是要使體內能量呈負平衡，各種挖空心思的飲食法也不外如是：無論具體方法是什麼，它們最終的目的就是讓人的身體處於吸收熱量小於消耗熱量的狀態。

當我們看到各種各樣的飲食方案時，要重點回答的問題是：

這種飲食方法會不會帶來健康問題？它能否在肌肉損耗最小的前提下，最大限度的燃燒體脂？

只要採用的飲食方法不符合這兩個標準，我們都要慎重對待。人體的健康是同時需要上面所說的7種營養素，某一種飲食法讓人們可選擇的食物越少，長遠來看它引發營養不良和其他功能紊亂的風險就越大。

此外，衡量一種飲食法的好壞時我們要考慮的標準還有：

這種方法是否有利於長期堅持？是否有利於我們保持已取得的減脂增肌效果？

只要符合這些標準，大家就可以根據自己的喜好，選擇一種適合自己的來快速減脂。請記住，飲食方法越單調，半途而廢的概率就越大；使用者的積極性越大，實現目標的可能性就越大。

人們只要在6個月內堅持採用健康的飲食方法，就能獲得明顯的減脂效果。之後在體重維持階段，用低脂飲食配合大量的運動是對抗反彈的最佳途徑。所以必須強調的是，只有配合大量且高強度的運動，各種飲食法才能充分發揮各自的作用。

後面給大家逐個具體介紹各種常用的飲食法。

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