春茶價格高，為什麼還受追捧？
過年後，又到春茶上市的季節了。六堡茶春茶在六堡茶的分類中，屬於生茶（也叫農家茶）。而六堡生茶分類較多，春茶屬於按季節分的一種。六堡茶一年四季均可採摘，既然有春茶，當然也有夏茶、秋茶和冬茶。但春茶在這些類別中，價格最高，尤其以社前茶為主。
春茶的價格為什麼這麼高？之前我們曾經分析過六堡茶的價格影響因素，見《廣西六堡茶價格大全及選購指南》、《決定梧州六堡茶價格和品質的五個因素》，今天撇除客觀因素，從茶質的內因說說六堡茶春茶何以受追捧，價格高之原因。
春茶的營養積累最為厚實
秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。
說明：六堡茶之家，邀請專業茶人為茶友答疑解惑，小編（六堡茶之家）為你鑒茶和尋茶。
春茶的香氣馥郁，韻味悠長
剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。正所謂茶因香而「貴」。
春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。
春茶的污染基本為零
冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染。因此，六堡茶春茶，特別是社前茶，明前茶，往往是一年中茶葉質量最好的，有「一兩春茶一兩金」的說法。
春茶的維生素含量最為豐富
茶含有人體不可或缺的豐富的維生素，但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是VC，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。
春茶的蛋白質含量最高
蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。
春茶符合人體「春生夏長」的需要
何謂春生？春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛。而春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。因此，古人視春季為養生之重要季節，一年健康皆有保證。而這保證里，春茶功不可沒。
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