它們是抗癌明星，常吃可以遠離癌症！

腫瘤，癌症似乎都是困擾著我們，尤其是現在很多年輕人飲食不規律，作息不規律，危害自己的身體，讓這些病症自己找上門，那我們生活中應該多吃什麼蔬菜呢？

1、南瓜在某些國家擁有「神瓜」的稱號，因為它能當作糧食，也可以做菜食用。南瓜也可以預防肥胖，糖尿病高血脂和高膽固醇血症，對癌症預防有很好的效果。

2、西蘭花

西蘭花、圓白菜和其他類型的十字花科蔬菜中富有抗癌活性有效物質，如配糖類。在破壞細胞壁時，釋放出硫化合物。這些次生植物物質可以保護體細胞，使其免受促發癌症物質的損害，阻礙腫瘤的發展。

3、番茄紅素，預防前列腺癌、口腔癌等癌症。

番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。番茄紅素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在於胡蘿蔔、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量越高。

4、茄子中含有龍葵鹼，葫蘆素，水蘇鹼，膽鹼，其中龍葵鹼，葫蘆素被證實具有抗癌能力。

5、竹筍

竹筍營養豐富，含人體所需的多種氨基酸，還富含高蛋白、多纖維，肥胖者和動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病患者，常吃竹筍有膳食養生的功益。研究還表明，竹筍所含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功效。

6、猴頭菇王

營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌

7、香菇：香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。能提高人體免疫功能，香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。 還有防癌抗癌的作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。香菇燒菜，做湯做餡都好吃。7、

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