喝葡萄酒容易，品葡萄酒可不簡單！

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學習葡萄酒，從來都是理論與實踐相結合的過程，要想成為葡萄酒行家，第一步就是學會如何喝葡萄酒，喝葡萄酒看似很簡單，但最簡單的事情也最見功力。

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當然這裡的「喝」，主要說的是「品」，喝葡萄酒容易，品葡萄酒可不簡單。

第一步 倒酒

關於葡萄酒的倒酒禮儀，相信很多人都很清楚了，白酒講究倒滿杯，而喝葡萄酒只需要倒入高腳杯三分之一或是四分之一的量即可。

為什麼要倒這麼少？一方面，這跟葡萄酒的品鑒文化有關，另一方面，杯中留有一定的空間，幫助葡萄酒與空氣充分接觸，有助於醒酒。

第二步 看外觀

葡萄酒倒入杯中，別著急喝，先看一看葡萄酒的外觀顏色。用手拿住高腳杯杯腳將其調至水平視線上方30度左右的位置，觀察其外觀邊緣。

看葡萄酒，主要看那些方面?

1、觀察葡萄酒顏色

對紅葡萄酒來說，顏色越新越深，葡萄酒越年輕，顏色越舊越。，葡萄酒的年份越長，年輕的葡萄酒通常是深紫色的，而老年份的葡萄酒通常是褐色的。

年輕的白葡萄酒通常是青黃色的，隨著時間推移，慢慢變成檸檬黃、金黃色、金色、琥珀色。對於白葡萄酒來說，酒液顏色越淺，葡萄酒越年輕，酒液顏色越重，葡萄酒的年份越老。

2、觀察葡萄酒清澈度

觀察葡萄酒外觀的第二個方面，主要是看葡萄酒的清澈度，葡萄酒中是否含有雜質或是沉澱，一些老年份的葡萄酒通常會有沉澱，有沉澱的葡萄酒要根據情況判斷是否需要換瓶。

第三步 聞香氣

搖杯之前，先聞一聞葡萄酒在靜止時的香氣，然後在輕輕晃杯10秒左右，晃杯有利於葡萄酒風味物質的揮發，將葡萄酒中的香氣充分展現出來。

一般來說，年輕的葡萄酒通常具有紅色、黑色水果和花朵的香氣，而陳年的葡萄酒通常具有香料、木頭、皮革的複雜風味。

第四步 品味道

經過「觀」和「聞「的步驟之後，才正式進入到葡萄酒的「品」的過程。喝酒的時候嘴微微張開，讓酒酒液接觸到一點空氣，然後讓葡萄酒與舌頭及口腔內部充分接觸，舌尖感受葡萄酒中的甜味，舌頭兩側則用來感受葡萄酒的酸味，舌根感受葡萄酒中的苦味和澀味，調動所有味蕾全方位體驗口中葡萄酒的複雜風味。

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這樣反覆品鑒之後，根據自身的品飲經驗，來描述這款葡萄酒帶給你的感覺，它的風格特色、優點缺點，進行到這一步，我們才圓滿完成了一次葡萄酒的品鑒之旅。

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就像之前說的那樣，葡萄酒的學習是理論和實踐相結合的過程，學習葡萄酒，了解葡萄酒，最有效最直接的方法就是多喝多練，如果能將理論知識和實踐經驗相結合，那麼成為一名真正的葡萄酒行家，指日可待啦!

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