藏在菜籃子里的「天然胰島素」，一天吃兩口，輕鬆降血糖！

糖尿病現在現已成為世界上最常見的一種緩慢疾病了，這種疾病的致病要素至今還沒有得到承認，並且也無法被治好。糖尿病患者往往會出現「三多一少」的癥狀，即多飲多食多尿和體重降落。

什麼是胰島素？

胰島素是由胰臟內的胰島β細胞受內源性或外源性物質如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一種蛋白質激素。胰島素是機體內唯一降低血糖的激素，也是唯一同時促進糖原、脂肪、蛋白質合成的激素。作用機理屬於受體酪氨酸激酶機制。如果胰島素分泌出現問題，那麼糖代謝就會紊亂，繼而導致糖尿病。

糖尿病人的飲食成為了他們的一個重要課題，什麼東西能吃，什麼東西不能吃，每天吃多少，應該怎麼吃，讓糖尿病患者焦頭爛額。正確的飲食方式和生活習慣的確可以有效的控制血糖。

藏在菜籃子里的「天然胰島素」，一天吃兩口，輕鬆降血糖！

番茄

美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素 C、E 等，可以幫助糖尿病人控糖降壓，還能提高高密度脂蛋白。

推薦吃法：番茄蘑菇燉牛肉

用料

牛腩、姜、香葉、八角、桂皮、花椒、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、鹽、胡椒粉

步驟

1. 牛肉切大塊，洗凈，放入涼水鍋中，水燒開後，撈出洗去表面的浮沫備用。

2. 放入牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。

3. 切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗凈，切成滾刀塊備用。

4. 炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然後放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒。

5. 加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯煮開，調成小火燜煮20分鐘。最後放入青椒並調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。

菠菜

菠菜富含葉黃素，能預防糖尿病的眼部併發症。同時，菠菜還是糖尿病人膳食纖維、B 族維生素、鐵、鈣和維生素 C 的重要來源。

推薦吃法：木耳拌菠菜

用料

木耳、菠菜、香醋、醬油、鹽、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖

步驟

1. 大蒜撥皮搗成蒜泥，菠菜洗凈切大段，煮鍋燒水，水開後，放木耳煮2分鐘後，撈出放涼。

2. 菠菜焯水，焯過水的菠菜擠凈水分和木耳一起放入碗中。

3. 加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽，加入些熟芝麻，充分拌勻，即可。

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