崇尚歸真、選材天然！有個「吃魚不吐骨頭」的秘方想和你分享！

黃帝內經有曰："春三月。天地俱生，萬物以榮。此春氣之應，養生之道也。"

今天是年初五，除了迎財神外，還是傳統的"破五"日，也就是說，過年裡的各種禁忌在今天都破了！

GIF

所以呢，年裡各種暴飲暴食和不剋制，今起要好好梳理一番，且春季養生刻不容緩！

馬上進入集養生養眼於一體的涮牛了鮮食餐廳了解下他的養生攻略！

養生頭牌

GIF

門市價58元/斤

集鮮嫩與脆滑於一身的鴨嘴魚，又名鴨嘴鱘，是地球最早的原住民！3億年前（即恐龍時期）就在地球上生活，與中華鱘以及長江水域中的白鱘是遠房兄弟。

在地球上存活了上億年、由大自然千挑萬選出來的物種，如今仍然保持著億年不變的飲食習慣--以浮遊動物為食，因此對所處的水域要求較高，屬於高蛋白低脂肪魚類。

鴨嘴魚因其嘴部扁平酷似鴨嘴而得名，從外形上看，又長又扁的嘴巴佔了身體一大半，周身光滑，深灰色的魚身，沒有鱗片，屬於珍貴稀有魚種。

說到吃魚有二怕，"一是卡喉、二是挑刺"！想起來就覺得既驚悚又麻煩！可鴨嘴魚不一樣，它是"吃魚不吐骨頭"的典範！因為刺少肉多，全身上下幾乎就是一根"龍"骨連通，所以也可以一魚兩吃！

一吃：專門吃肉

它的宰殺有講究，新鮮熱辣的從魚缸里挑出來後要先放血，手法嫻熟的廚師會將血放得很乾凈，這樣片出來的魚片不止外表晶瑩剔透口感還很鮮甜細嫩。

它還有養胃防脫髮、增強記憶力的功效！做為涮鍋小能手來說，魚片久煮不老這個品質簡直感動我八桂大地！煮再久，依然能保持Q彈鮮嫩的肉質，唯一的骨頭是奶白色的，口感軟脆，直接嚼碎了吃還補鈣！

二吃：專門吃骨

這是魚嘴的主場！因它含有豐富的膠原蛋白！經處理後用椒鹽製作，特別美味！外酥里嫩、脆香無比、好有嚼勁！嘎嘣嘎嘣，嚼的都是膠原蛋白啊！

嘖嘖，看起來就覺得很駐顏！

吃啊，一點都不能剩！

解膩首選

年裡每天都是大魚大肉伺候，想要上點綠色無公害的蔬菜解膩，一般菜市場還挺難滿足需求！

比如芝麻菜、紫晶菜、烏塌菜、雞毛菜...想一次性集齊還小有難度，所以歡迎來到時令蔬菜一樣不能少的涮牛了鮮食餐廳！無污染無公害綠色健康的蔬菜有好幾十款！哪一款更解膩？不如逐樣試試！

GIF

一份合格的青菜除了在大棚健康茁壯的生長外

在上桌前還需要經歷，剪摘、手工清洗、機器清洗等程序。

GIF

固元之選

不管是蔬菜還是店面主打"牛肉"，涮牛了的老闆始終秉承"原生態健康飲食理念"，從選牛到宰殺到上桌，全程一絲不苟。

精選雲貴高原南方小黃牛

每天現殺、不注水、無添加！

所有呈上桌的出品

無一不是精選牛身上的精華部位！

如五花健、鑰匙仁、雪花脖仁、胸口油和肥胼等等！每頭牛能出的精華有限！來得晚，可就面臨估清了喲！

養生鍋底

GIF

選擇一個合適的鍋底也是一門功課！除了能發揮食材的最佳口感外還關係著未來數小時內的胃運動，在此建議選擇青衣的小夥伴，請務必再配一個易筋經！

由左至右依次是

易筋經、水果咖喱、歸本主義和青衣。

其他小菜

當清甜的番茄遇上脆香橙皮，不愧是涮鍋中的一股小清新；入味有嚼勁的牛肉涼皮，開胃又爽口；店鋪點單王--全麥牛膜王，外皮酥脆韌性十足，當主食很OK！

店裡每天還提供免費甜品，清新潤肺的銀耳雪梨和香口軟糯的紅薯糖水，在涮鍋之間來一碗，平衡口感！

養生環境

典雅幽靜的就餐環境

靈活機動的貼心服務

桌與桌之間寬敞合理的距離

無論你是二人世界

三口之家或是四世同堂

到店都能滿足您的就餐需求！

人均消費

01

以本期大熱的鴨嘴魚為例

假設約上3個小夥伴一同涮：

鴨嘴魚116元（約2斤）+彈牙牛丸22元+鍋底39元（4種）+即食蔬菜36元（兩種）+醬料20元（4人）=233元

233元/4人=58.75元/人

02

以餐廳主打牛肉為例

假設還是約3個小夥伴：

一頭牛168元+鍋底39元（4種）+即食蔬菜36元（兩種）+醬料20元（4人）=263元

263元/4人=65.75元/人

也就是說，4個小夥伴約好涮一頓上億年前肉質細嫩的鴨嘴魚，人均只要59元！

涮一頓牛肉人均只要66元！

嗯，真的不要太實惠！

隨文附上涮牛了經濟適用的春季菜單！

我猜您現在已經掏出了計算器

在計算第三種饕餮吃法！

養生地址

感謝閱讀

文案：花臂ella

攝影：aiko

頁面排版：ee11

更多熱門美食

——希望你養成認真讀廣告的好習慣——

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！