感官之樂唇齒留香：蘇格蘭十大美食酒店
說到蘇格蘭，人們自然會想到穿呢裙的風笛手，石砌房屋、各色古堡以及連綿的群山等頗具濃烈的蘇格蘭風情的特色文化習俗及名勝古迹。除此之外，蘇格蘭美食也絕對別具一格，喝一杯香醇濃郁的威士忌，吃一片特色煙熏三文魚，嘗獨具蘇格蘭特色的哈吉斯，享受一份帶有蘇格蘭特色的美食盛宴。
本周「歐洲奢華酒店」為您挑選出10家別具一格的美食酒店，它們將現代美食與傳統的蘇格蘭風情融合在一起，帶您品嘗舌尖上的蘇格蘭。
頓斯坦酒店（The Dunstane Houses）
這家精品酒店位於愛丁堡西區一幢19世紀的維多利亞式聯排別墅里，保留了巨大的開放式壁爐和華麗的檐口等眾多維多利亞時代原有特色，別墅內有16間別具一格的客房，享有一覽無餘的愛丁堡城市景觀，客房內裝飾著描繪昂首闊步前行的孔雀的壁紙，有波斯地毯、天鵝絨沙發和立式的銅浴盆。酒店內的「Ba」酒吧以島上一場激烈的足球比賽命名，這個酒吧供應蘇格蘭一些微型酒商釀造的啤酒以及超過70種麥芽威士忌，全日餐廳則提供當地時令蘇格蘭菜單，比如脆脆的艾爾郡豬肉、烤扇貝和蘇格蘭特色甜點Cranachan，一種由鮮奶油、蜂蜜、威士忌和樹莓製成的傳統布丁。
地址：Dunstane House, 4 West Coates, Edinburgh EH12 5JQ
巴爾莫勒爾酒店（The Balmoral）
酒店坐落於愛丁堡城內最具標誌性的的建築中，湛藍的天空下有一座190英尺高的鐘樓威嚴聳立，俯瞰著中央王子街，百年以來這座新文藝復興時期的建築一直被視為地標。設計師Olga Polizzi以典雅的乳白色和溫馨浪漫的淡紫色為主色調，點綴以沉穩的石灰色和苔蘚色，輔以獨特的高原風情，宛如一個調色盤，使得空間溫馨而典雅。168間客房和20間優雅華麗的套房享有愛丁堡城堡和舊城區的風景。在米其林星級食府「Number One」餐廳，主廚布萊恩·格里格(Brian Grigor)延續了季節性菜肴的區域體驗，比如巴爾維妮(Balvenie)熏鮭魚、手工丁沃爾扇貝和奧克尼牛肉。
地址：1 Princes Street, Edinburgh, Scotland EH2 2EQ
G&V皇家大道酒店（G&V Hotel Royal Mile）
愛丁堡老城最負盛名的酒店，也是歷史悠久的皇家一英里（Royal Mile）唯一的五星級酒店，位於世界上最富有吸引力的街道之一、令人羨慕的皇家一英里大道的中心位置。酒店外觀酷似公寓樓一般貌不驚人，內飾極具現代時尚感，走進大堂，穿著蘇格蘭方格呢短裙和耐克針織運動鞋的迎賓在暗示著G&V皇家大道酒店曾屬米索尼（義大利服裝品牌）。它最近翻新的房間配備了充滿活力的彩色傢具、蓬鬆的地毯和天鵝絨窗帘。酒店提供136間卧室和套房，其中有5套頂層套房，從507房間還可以看到附近的城堡。另外，在屋頂上還有超過18萬隻蜜蜂，它們的蜂蜜被用在Mattia Camorani的「Cucina餐廳」里——布里乾酪里充滿了松露蜂蜜、加蜂蜜的胡蘿蔔，蜂蜜也被用於布丁、蜂蜜牛奶冰糕的製作中。
地址：1 George IV Bridge, Edinburgh EH 1 1AD
愛丁堡喬治街普林森堡酒店（The Principal Edinburgh George Street）
愛丁堡最新的酒店也是最古老的酒店，這是一個謎，此前名為George hotel，石油百萬富翁、寡頭、地產所有者和當權的人物都曾經在喬治街上開派對，但現在的主要目標是更吸引年輕的名人。酒店由5座喬治式排屋組成，這棟擁有獨特外觀的二級受保護建築設計於兩百年前，現已整修一新，改造了大部分卧室和公共區域。建築的內飾擁有一種振奮精神的莊嚴感，享有簡約的細節，並採用了豐富的元素。酒店共設有250間客房，卧室是十分寬敞，牆壁裝飾成奶油色，每一張床旁邊的一個瓦楞盒子里都放著Tunnocks焦糖片。在Printing Press餐廳酒吧，昏暗的燈光配上深色的巧克力色宴席和大理石的地板。菜單上提供當季蘇格蘭美食，有熏鮭魚和腌茴香、辣根、土豆烤餅、平底煎牛排三明治、鴨蛋和野生大蒜蛋黃醬。
地址：19-21 George Street, Edinburgh EH2 2PB
因沃酒店（Inver Lodge）
因沃酒店是專為那些喜歡自然的人們而設的。21套客房裡居住的大多是徒步旅行者、觀鳥者以及自然愛好者，住在這裡只為可以跟自然親密接觸：大西洋海鷗在碼頭飛翔、金鷹在山頂盤旋、紅鹿出沒在廣袤的荒野。酒店的餐廳Chez Roux是一間高水準的餐廳，也是蘇格蘭有名的美食餐廳，選用當地豐盛的冷水魚為主要食材，外加高地的羊和最好的蘇格蘭牛肉。
地址：Lochinver, Sutherland, Scotland IV27 4LU
金洛克莊園（Kinloch Lodge Hotel）
金洛克莊園位於蘇格蘭的斯凱（Skye）島上，是一個遠離塵世、享受自己的好地方。這幢白色房子位於金洛克山腳下、斯凱島海岸，被評為全球最好的25家酒店之一。金洛克莊園為克萊爾和戈弗雷·麥克唐納德爵士所擁有，有著熱情待客的傳統與歷史，因其休閑而好客的氣氛而被人們所喜愛。這間小酒店配有一個米其林餐廳，餐廳里掛著一系列麥克唐納德家族的肖像畫。卧室布置典雅，房間里的書籍是麥克唐納德爵士的私人收藏，而從不同的房間望出去，從大海到山丘，景色歷歷在目。
地址：Sleat, Isle of Skye, Scotland IV43 8QY
托里登酒店（Torridon）
佔地58英畝的托里登有著無與倫比的景色，是一個典型的蘇格蘭城堡式莊園，來到這裡便彷彿進入了另一個世界。酒店的個性化服務非常到位，舒適的客房和美味的餐飲，令這裡成為一個極好的遁世之所。酒吧有超過350種單芽威士忌，是全球最好的五十家威士忌酒吧之一。住在這裡，可以參與多種戶外活動，如探險、徒步、攀岩、划船等。
地址：Annat, by Achnasheen, Wester Ross IV22 2EY
格倫伊格爾斯莊園酒店（The Gleneagles Hotel）
酒店建於1924年，坐落在蘇格蘭鄉村佩思郡850 英畝土地上，是一片風景壯美的神奇之地，蒼茫的高地以及淳樸的鄉間簡直是一幅幅流動的畫面。酒店設有英國最受歡迎之一的水療館，高爾夫球場，還有一個令人難以置信的馬術中心，即使是孩子，也可以打網球，一個帶室外溫水游泳池的大型游泳池，還有一個屢獲殊榮的超級水療中心，獵犬，釣魚和射擊。同時，酒店還有4間美食餐廳，你可以在米其林二星級餐廳 Andrew Fairlie 餐廳里品嘗創意菜單，裡面的很多食材都取自當地；還可以在備受歡迎的Deseo餐廳、正餐廳Strathearn餐廳以及熱鬧的Dormy Bar and Grill酒吧，享受每晚的饕殄，這裡的食物擺拍簡潔又漂亮。
地址：Auchterarder, Scotland PH3
凱利亨特利農莊（Killiehuntly Farmhouse & Cottage）
凱利亨特利農莊深藏在凱恩戈姆山國家公園處的一座17世紀蘇格蘭農舍內，農莊主人是丹麥億萬富翁Anders Holch Povlsen；他的妻子Anne Storm Pedersen與瑞士著名設計師Ruth Kramer合作花費五年時間將這座農莊改造成既有設計美感，同時保留自然古樸的度假農莊，自然和諧，完全不輸於五星級酒店的品質。農莊僅有4間卧室，設計師賦予了室內空間當代北歐設計的風格，搭配蘇格蘭工藝設計品裝飾，以及丹麥藝術家Trine S?ndergaard的藝術畫作。這裡的餐廳採用的都是自家農場種植的純天然有機應季蔬菜，有新鮮的雞蛋和廚師親手熬制的美味果醬。
地址：Killiehuntly Farmhouse & Cottage. By Kingussie, Highland PH21 1NZ, Scotland
尼拉加勒多尼亞酒店（Nira Caledonia）
Nira Caledonia 酒店位於愛丁堡市中心的聯合國教科文組織世界遺產地區域內，坐落在新城區的鵝卵石街道旁，離王子街僅幾步之遙。這家酒店既便利又安靜，酒店四周都是鋪滿鵝卵石的街道，瀰漫著新古典主義的優雅。酒店曾一度是19世紀有名的散文作家、美食家、快樂主義者克里斯多夫?諾斯（Christopher North）的長期住所。酒店擁有28間客房，每個房間與套房都獨一無二、個性十足，頗具時代風貌和奇特多變的魅力，復古傢具與精緻壁紙充滿低調優雅的氣質。酒店的餐廳由主廚Gordon Inglis 打理，供應蘇格蘭新鮮美食以及有機食材，推薦菜是木炭烤牛裡脊。酒吧還有超過25種蘇格蘭威士忌，絕對是威士忌愛好者的天堂。
地址：10 Gloucester Place,Edinburgh,EH3 6EFScotland
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