大年初七，假期最後也要嗨起來！

大年初七

2018年2月22日

「

在中國傳統習俗中，大年初七「人日」，人人過生日，要以七種蔬菜，煮成七菜羹，也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，在農業社會，大家都祈望吃了七菜羹，來年大豐收。

」

假期shua的一下就要完了

導報君感覺過了一個「假"春節

轉眼已經到了年初七了

你開始上班了嗎？

褲子緊了吧！

逢年過節胖三斤

看看你胖了多少斤讓導報君開心一下

今天導報君決定跟你們

最後分享兩道減脂蔬菜沙拉

能不能夠美美帥帥的回公司上班

破除「每逢佳節胖三斤」的魔咒

只能幫你們到這了！

今天給大家推薦的是「西式沙拉」

教路大廚

Jonathan Shea

廣州文華東方酒店行政總廚

西式沙拉講究蔬食結合

一般以蔬果為主料

搭配少量的肉類

而選肉方面多以零脂肪為主

廣州文華東方酒店行政總廚Jonathan Shea

教路的兩道沙拉就是代表

西式沙拉的重點是在醬汁的調配上

再寡淡的蔬菜

加上精心調配的醬汁

馬上變成非凡美味

科布沙拉

食材

牛油果

1隻

雞蛋

1隻

希臘橄欖

50克

脆煙肉

50克

甜玉米

50克

櫻桃番茄

100克

雞胸肉

100克

藍芝士

50克

羅馬生菜

100克

醬汁

酸奶油

250克

歐芹碎

50克

李派林汁

20克

檸檬汁

30克

白酒醋

50克

糖

150克

蛋黃醬

50克

牛奶

500毫升

鹽

適量

胡椒

適量

=步驟=

1

以大火將湯鍋中的雞胸肉煮沸；水沸後轉小火煮15分鐘左右至雞肉熟透。之後取出放涼備用；

2

同時，在另一隻小湯鍋中放入雞蛋，加水沒過雞蛋2厘米左右，蓋上鍋蓋煮沸，水沸後煮11-12分鐘，雞蛋煮好後取出放涼備用；

3

羅馬生菜洗凈切小塊；歐芹、希臘橄欖剁碎；脆煙肉切小塊；櫻桃番茄切半；甜玉米取下玉米粒；牛油果去皮去籽切小塊；

4

冷卻的雞胸肉切成2cm左右小方塊；雞蛋去殼，對半切開；

5

製作沙拉醬：將藍芝士用叉子研碎，在碗中加入白酒醋、酸奶油、蛋黃醬、牛奶、李派林汁徹底拌勻；

6

在一隻大碗上先鋪上一層羅馬生菜；在羅馬生菜面依次一字並排鋪上雞肉粒、番茄、希臘橄欖、脆煙肉碎、甜肉米、雞蛋和牛油果。最後，淋上沙拉醬即可享用。

不是我們不努力，而是敵人太強大啊

不知過完春節的你是否還好

要想不被別人吐槽「胖」

那趕緊接招吧

烤三文魚沙拉

食材

三文魚柳

100克

混合生菜

50克

櫻桃番茄

50克

煮雞蛋

1隻

青瓜

30克

刁草

10克

現磨胡椒

5克

橄欖油

50毫升

鹽

適量

調味料

指天椒碎

10克

熟蒜

50克

橄欖油

200毫升

白醋

100毫升

大藏芥末

50克

檸檬汁

30毫升

1

三文魚柳以慢火煎至半熟，切塊；

2

小湯鍋中放入雞蛋，加水沒過雞蛋2厘米左右，蓋上鍋蓋煮沸，水沸後煮11-12分鐘，雞蛋煮好後取出放涼備用；

3

番茄開半；青瓜切片；

4

製作醬汁：指天椒碎、熟蒜、橄欖油、白醋、大藏芥末、檸檬汁充分混合；

5

倒入所有食材與混合生菜攪拌均勻，加入醬汁與調味料再次攪拌均勻即可。

過年的時候餐桌上不僅有很多的肉菜

蔬菜也是必不可少的

就像這兩道沙拉，色彩艷麗，口感脆爽

通常都會一上桌就被一搶而光

生菜諧音「生財」

過年吃又有很吉祥的寓意

祝願大家在新的一年財源廣進

生活團圓美滿

- END -

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