《舌尖3》怎麼就變成了大型電視購物節目？
說《舌尖上的中國》是中國最知名的紀錄片IP，或者中國美食紀錄片的標杆，應該沒有人反對。
所以時隔4年，得知《舌尖》第3季要來了，大家都準備好零食，坐等央視爸爸大年初四開播。
然而這個滑鐵盧的分數，昨天還是5.9分
今天已經是5.1分
對比前兩季的9.3分和8.4分
這個斷層式下跌，而且分數還在一直往下走，可以說是大型撲街了。
其實真的也沒有5.7分這麼差勁，而是大家對《舌尖》系列的期待值太高，所以失望值也很大。
為什麼分數差別這麼大——
《舌尖》的靈魂人物是總導演陳曉卿，他在去年10月從央視離職，也帶走了《舌尖》的原班人馬。
陳曉卿一個知名吃貨，完全可以從之前的美食紀錄片感受到他對食物的愛意。
本來的美食顧問也換血了，蔡瀾、沈宏非、董克平這些老饕都和陳曉卿私交不錯。
現在的導演劉鴻彥資歷是很深厚，但是新聞出身，幾乎沒有涉足過美食領域。
所以，第三季的風貌完全不一樣了，受到了大家的各種口誅筆伐。
第一集的重點是器具。
美食鏡頭還是有的，但是鍋子的鏡頭比食物還要多。
雖然工欲善其事，必先利其器，但是美食紀錄片不呈現美食，畫風很容易跑偏成《國寶檔案》。
這一集播出以後，大家覺得本末倒置，因為器皿很難勾起食慾。
一圈看完，石鍋很新鮮，穿山灶很神奇，泡菜罈子很玄妙，鐵鍋有情懷，反正是沒有一點關於食物的記憶。
最大贏家莫過於章丘鐵鍋。
節目組花了十幾分鐘誇章丘鐵鍋，經十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡，這就是煉造過程。
還有大廚為了展示鐵鍋，在攝影棚里示範顛勺，彷彿看到了電視購物節目。
事實上，鐵鍋煎魚汁水不散和九轉大腸翻轉不粘才是重點，而不是把大量的筆墨放在怎麼打造鐵鍋的過程上。
鍋再好用，還是在於使用鍋的人。
隨手馬雲寶一下，馬上就有連著人物劇照一起的同款鐵鍋。
已經缺貨了，大型種草機
泡菜罈子也被講的是神乎其神。
在頂級川菜大廚蘭明路的加持下，泡菜罈子成了一件神器，有生命有靈氣很科學。
被醫學大V@丁香醫生打臉，又說罈子透氣好，又說罈子里的泡菜無氧發酵的自相矛盾。
以及這位大廚蘭明路的孩子很少嘗到父親的手藝，偶爾吃一回感動到哭，這也沒啥，點到為止的親情。
非要來上一句——
愛，就是最好的調味品。
emmmmmmm沒啥鋪墊張口就來的煽情，過猶不及。
我們當然可以理解導演想要表達廚具對於食物的重要性，但是實在是喧賓奪主。
第一集的《器》是喧賓奪主，那麼第二集的《香》有那麼點回歸原來的《舌尖》的意思——
串串、麻辣燙、煎餅果子、水盆羊肉、胡辣湯。
很家常很接地氣，960萬平方公里的中國人都在吃，人人都知道它們很好吃，所以對團隊的要求其實更高。
之前的兩季是各種微觀鏡頭，最近距離展現美食的樣子，特別的勾人。
這一次的鏡頭一樣非常近，但是總是會有食物的霧氣遮擋鏡頭的Bug，各種虛焦鏡頭也相當密集。
全是霧氣
真的虛焦
胡辣湯為什麼沒有特寫
這都是前兩季絕對不會犯的錯。
而且這一集出爐以後，大家是真心覺得——不正宗。
煎餅果子講了十幾分鐘，最有道理的是那句：最好吃的煎餅果子永遠都是我們家樓下那家。
那家紅姐煎餅果子確實紅了，這幾天排隊的人群已經烏泱烏泱的了。
但是卻被各種人路透和紀錄片里不一樣，不是十年老店，也並不好吃
加火腿腸也不是正宗天津煎餅果子的做法
河南的胡辣湯去了杭州拍
西安回坊的水盆羊肉也沒有這麼好吃
串串是成都本地媒體人推薦的
而且這一集還有相當明顯的歷史錯誤。
「回坊是西北著名的回族聚居區，唐朝時便已成形，至今還保留著當年的格局。」
但是微博的各種歷史博主出來糾正了，回坊是近代形成的，在唐朝還是皇宮禁地。
今天的回坊從明代才開始逐漸有回民聚居，而現在的回坊是90年代以後才有的。
前兩季都沒有出現這樣的bug，節目組還是走點心吧。
至於第三集，大概用了四分之一的篇幅介紹老武術家怎麼收徒怎麼傳承武術。
也是非常不懂這個和食物八竿子打不著的閑筆。
最令大家覺得震驚的其實是第四集，這一集是中醫養生。
其中有一個情節，是給痛風的父親煲雞湯。
馬上就有人指出這個做法的錯誤
無論是骨頭湯，還是雞湯，還是魚湯，湯裡面其實一點都沒有營養，事實上是高鹽高脂高嘌呤。
翻一下知乎，都是建議大家不要喝太多湯的。
………………想到橘子君的母親最愛給我們家煲湯補身體，虎軀一震。
但是最可怕的還不是這個，而是裡面提及的中醫口紅，完全是為微商背書。
一個中醫藥大學的女生放棄大牌化妝品，自己用中藥做化妝品，但是背景就是在家的小作坊。
化妝品和食品藥品一樣，都需要嚴格的生產審批程序。
不戴口罩不戴手套的一群人坐在一張桌子面前，這就是大型細菌培養皿。
手工作坊可以戰勝全球大企業的研發部門嗎，真的好笑。
而且自製中藥口紅和食物完全無關呀。
事實上，也有很多醫學生出來質疑，口紅里加中藥是真的並沒有用。
但是對於廣大微商來講，這可能是彈冠相慶的勝利。
他們完全可以說自己被《舌尖》大力推薦過，央視蓋章的純中藥化妝品。
網友找到了馬雲寶的道具店鋪，幾百塊就可以入手的自製口紅材料包，還是打版的大牌口紅的顏色和外殼。
emmmmmm真的不好
《舌尖3》劇組走了全國20多個省市，拍攝地點110多處，調研採訪300多人，拍攝美食400多道，素材量最大的一集達40多個T，很辛苦了。
但是看完幾集以後，覺得的確是在描述食物，卻感受不到團隊對食物的愛意。
之前《舌尖》系列的文案充滿了畫龍點睛的得趣——
「無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來的有多麼不由自主，總有一種味道以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。」
但是現在的靈魂大概只有一句「愛，就是最好的調味品。」
之前的《舌尖》的靈魂是食物的溫熱治癒，是每日三餐的滿足感，是每一集結尾時的笑臉。
從山林到市井，充滿了人間煙火氣。
現在滿眼望去，只有「本商品馬上就要開分店，歡迎聯繫加盟」的氣息，一旦和商業掛鉤，我們就很難再去用單純的角度去評價紀錄片的好與壞了。
不如收回小板凳，關掉電視機，重溫一下《舌尖》第一部和第二部。
最後一句
心情複雜，既希望也不希望《舌尖上的中國》有第4季。
》》這一季你看了嗎？
這個時間打開這篇文章，正好！
※為什麼還沒人安利王凱、馬天宇、王大陸三個人的塑料兄弟情哦
※就算煮出的面比人煮的好吃，可這自助泡麵機也沒省事到哪去啊
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