這家叫「葫蘆」的餐廳，可能是2018年三里屯開春最好的新店

老A說：現在不在三里屯開家店都不好意思和人打招呼，連TRB都不例外

@Katherine阿菲

西餐控+健身達人+湊熱鬧專家，常出沒於泛三里屯兒地區

平易近人度 A

裝修&設計 A

食物滿意 A-

網紅指數 A

綜合評分 A

* A+評分等級：A+，A，A-，B，C *

「你有沒有去過美國？」

「我去過塞班島。」

「你有沒有去過TRB？」

「我去過Hulu。」

TRB是我一直默默喜歡並且仰望的餐廳，畢竟一家人均600，另一家人均800！！！所以一直沒有機會和勇氣去探店。

現在太古里三層居然開了一家Hulu，同樣的TRB團隊，年輕的子品牌。默默路過好多次了，想不到在年前居然開了。真是給留守北京的孩子一個大驚喜。

非常低調，開業前一天我還去過，連燈都沒有開，也沒有任何開業宣傳。

開業前兩天我也在微博上搜了一下Hulu，發現只有公關大佬劉希平發了一條宣傳微博，說以後自己會經常光顧。結果我來的這天發現他居然也在，還帶了好多朋友，真是說到做到呀。

1、「A」 for 平易近人度

本來只是想偷偷考察一下，如果太貴就算了。看了一下門口的菜單，價格居然和Element fresh以及福樓類似。所以馬上就進去了！

畢竟現在培養好在三里屯的小年輕，才能等他們未來成了大佬，才能回報TRB故宮。

但是服務完全不打折扣。用餐期間，上的每一道菜都是先放在服務員小姐姐的托盤上，再擺上桌。正因為看到托盤上別人點的火焰冰淇淋的顏值，才也點了這道甜點。外國服務員小姐姐太漂亮了，偷偷拍她被發現啦，笑了一下，啊，我害羞了。

2、「A」 for 裝修&設計

Pantone配色，實在太圈少女粉。

銀灰色泛白石牆，木製座椅，夾雜了幾組粉紅沙發。服務員穿的也是淺粉色的制服和配套的淺粉色仿芭蕾舞鞋。

桌面是銀灰色大理石質地，菜單和酒單主色分別是淺藍和桃花粉。

菜單酒單刀叉加上桌面，沒有食物的空鏡就已經好看的可以。福樓咖啡拍出來是色彩繽紛，HULU則是清新別緻。

BTW，我非得提一句不可。

因為來的時候人比較多，我們被安排在了一個神秘的座位。在最角落裡，感覺可以和對面Homethai食客打個招呼。幸好後來有了空位，換到了中間。

3、「A-」 for 食物滿意

暫時還沒有午餐set，所以單點了一些。菜單整體感覺比較像福樓畢斯羅。食物的品質也蠻像。兩個女孩子，所以沒有點太橫的菜，主要是小食和甜點。

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奶油蘑菇湯

質地比較粘稠，蘑菇完全被打碎了。奶油的味道和蘑菇的味道都可以感受到，但是又沒有凸顯一種，不生硬的融合。

搭配的麵包比較吸湯，配合蘸湯味道更好。

菠菜意麵

兩款比較動心的綠色意麵。朋友選擇了菠菜，其實比起菠菜，我更喜歡羅勒才是。

搭配了我非常喜歡的帕瑪森乾酪碎。意麵里還有用來提味的檸檬果肉和松子。檸檬果肉很酸，別咬！另外菠菜的味道不重，所以喜歡味道重的還是應該嘗試羅勒意麵。

火焰冰淇淋

這道甜點本身就是場秀。

服務員用氣槍點燃了壺裡的橙子酒，燃燒的酒灑在甜品上。本來我有期待更大的火焰，我好像有點想多了。不過甜品本身也很好看啦。

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桌子上酒的香氣在座位上都可以聞到，嗯，要醉啦。在橙子酒的作用下，外面的奶油相當甜。因為有綿綿的奶油包裹，裡面的沙冰依然很清涼，還夾帶著果肉。

不過冰沙有點冰，味道並沒有驚艷的感覺。

新鮮熱情果奶凍

本來以為會非常小的一份，後來驚喜的發現分量還是蠻足的。酸口的百香果蓋住的裡面是令人驚喜的，綿綿的甜乳酪。把乳酪挖光到最後會有酸甜混合的味道以及綿綿的加上果粒跳動的混合口感。

還點了兩個不同味道的迷你漢堡，牛肉味道也夠濃郁，正常水準吧。上菜都很快除了一道道沙拉，因為太慢，慢到我都忘記了，朋友就取消掉了。試營業期間，暫且原諒好了。

很多小食都可以只點一個，所以即使兩個人來，也可以嘗試很多樣，拍很多照片，真是太棒了！另外酒水超級豐富，酒單足足有一本，連酒的味道都描述的很詳細。非常想嘗試標記味道複雜的酒。

5、「A」 for 網紅指數

除了HULU這個招牌之外，邀要咬要也被直接寫了出來。這個從紫禁城店還叫TRB Bites的時候就有的梗也沿用到了這裡。

輕鬆幽默之餘也保持了TRB品牌的一致性。意思是「邀請好友、要擺起來、小咬美食、要在Hulu」，可我怎麼都覺得像是外國老闆剛學了一些中文後給起的名字。

用餐結束的時候市場部外國總監還給我們簡單介紹了一下，「Hulu」是經過市場調查，群眾民意認為是個好記的名字，才決定的。

多少公關會不會默默哭了，TRB原來這麼隨意就決定了一個名字。試營業期間二樓暫未開放，所以情人節前的中午就已經開始排隊。畢竟自帶光環，相信很快就紅紅火火。

太古里這家餐廳從原來的濃烈南美風的龍舍蘭小館轉變成了清新的法國HULU。

另外，這家餐廳旁邊就是同屬法餐的福樓咖啡，菜品種類會更豐富一些，不過等到天熱一些，HULU的二樓露台會開放，應該也會吸引不少客流。等到春節回來每個人都荷包鼓鼓就可以來吃啦！

希望老A可以給已經上班的我一個紅包，嗚嗚嗚。

人氣品牌衍生的新餐廳，TRB不是第一個

但表現可圈可點，沒砸招牌

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