湖北鍾祥的傳統節日必吃的名菜，肥而不膩、香味綿長，有機會一定要吃一次

五穀雜糧是命，蔬果禽肉是營養的補充，奈何我家的那兩個是典型的見了肉就不要命的人，一切的純肉都是他們的最愛，大口吃肉不用吐骨頭來的太爽快，問題就在於多吃肉真的好么？答案肯定是不好，肉類都屬於酸性食物，吃多了身體自然呈酸性，整個人就不那麼神清氣爽了，五臟六腑也會負擔累累。

聽了這些你也不要被嚇到，該吃吃該喝喝，稍加註意就好，如果肉食類佔一分，蔬果類就佔兩分，總之鹼性的素食要多吃，就算吃肉食也要適當的去搭配，去油解膩讓胃盡量舒服一些。

說到去油解膩，少油少鹽是一種，利用食物本身的口感也是一種，相比較之下我喜歡用食物本身的口感來調劑，就比如吃肉的時候搭配點酸甜或者酸辣的食物，吃起來就不那麼膩，可以痛快的吃，不必心懷內疚又會長多少肉。

今日推薦——酸蘿蔔燒蟠龍菜

食材：蟠龍菜，酸蘿蔔

輔料：泡菜湯，香菜，油，生抽，紅辣椒，糖

做法：1、蟠龍菜是提前做好的，放冰箱冷凍，吃的時候拿出來解凍就好。

2、酸蘿蔔是自家腌制的，要舀一點兒湯汁出來備用。

3、取平底鍋燒熱放兩湯匙油，小火將蟠龍菜兩面煎焦黃，煎出香味。

4、倒入酸蘿蔔和湯汁一起熗炒，加一湯匙生抽和一茶匙白糖調味，燜煮2分鐘後加香菜提味即可關火。

溫馨小貼士：

蟠龍菜平時都是大火蒸熟後切塊食用，是一道蒸菜來著，雖說裡面有魚肉吃起來不會那麼膩，但是加了酸蘿蔔一起炒後味道會更獨特一些，酸酸辣辣的口感吃起來也會有回甜味兒，這個更下飯。

蟠龍菜，又稱盤龍菜、卷切，是湖北鍾祥的名菜，也是鍾祥地區逢年過節、婚喪嫁娶離不開的傳統菜肴，其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥姜等，做成圓條狀，吃的時候大火蒸熟切塊食用，其色澤鮮艷、肥而不膩、香味兒綿長，一年四季都宜食用，有機會一定要來嘗一嘗哦！

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