what？沒有烤箱也能做桃酥

最新 02-25

走進烘焙的世界

很多朋友說，「一入烘焙深似海」，的確，當你買了屬於自己的第一個烤箱後，隨之而來的是各種原材料、模具等等。但現在，隨著很多麵包私房都如雨後春筍般遍地開花，越來越多的年輕人也開始接受了西式面點，當大家樂不思蜀的在麵包店排著隊買著網紅臟臟包、乳酪芝士蛋糕盒子、榴槤千層......時，有沒有想過自己動手做做呢？

沒錯，今天和大家分享的是中式甜點——桃酥。

桃酥

桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

那麼，很多朋友就會有疑問了，甜點，很難吧？我沒有烤箱怎麼做呢？對，你沒有看錯，沒有烤箱也一樣可以做桃酥。

準備材料：玉米油120克、中筋麵粉（這裡說的中筋麵粉就是普通麵粉）250克、糖粉70克（沒有糖粉也可用普通的白糖替代）、小蘇打2克、雞蛋1個、核桃碎50克（可替換成果乾）、黑芝麻少許。

1、準備一個乾淨的大碗，首先放入油，加入糖粉，充分攪拌糖粉至融化狀態。

2、依次放入雞蛋、小蘇打，用打蛋器攪拌均勻。

3、隨後放入中筋麵粉，用刮刀攪拌，當然沒有刮刀的朋友可以用起你們雙手了。

4、最後加入核桃碎，和成麵糰即可，整個過程是不需要醒面的。

5、取25克每份搓圓，粘上芝麻後壓成餅狀。

接下來就可以用起家裡的平底鍋了，小火，鍋底刷一層油，放入做好的桃酥劑子，煎至兩面金黃即可出鍋羅。