讓橘子君來猜一下你們的春節是怎麼過的，是不是從年三十開始，每每吃飯都是滿滿一桌的雞鴨魚肉，而且每天的大魚大肉還都是昨天剩下的再蓋上點新的。別問橘子君是咋知道，因為我們都有「同一個」做飯的媽媽（奶奶）。被如此餵養的我們在春節期間大概肚子上都多了一層游泳圈，或者看見肉食便立馬下意識的跳開三尺。

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今天是節後上班的第一天，逃離了家裡油膩的大魚大肉，我們終於可以吃點清淡的食物清清腸胃了。現在最健康清淡的飲食就是以各類沙拉為代表的輕食啦，不管你是減肥還是減脂甚至厭食，輕食沙拉都能滿足你的所有需求。而且製作起來非常方便，絕不會讓本就第一天上班疲憊的你更加疲累。

（圖片來自：Epicurious）

不反彈 瘦身土豆沙拉

平常我們吃的瘦身沙拉都是綠色菜葉做成的，但今天橘子君要安利的這款瘦身沙拉卻是土豆做成的，減肥效果絕對杠杠的！

土豆脂肪含量：0.1％

土豆我們總錯誤的認為是高熱量的增肥食物，其實每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，而且吃土豆沙拉減掉的肥肉絕對不會反彈。

(圖片來自：Food Network）

土豆沙拉製作方法

將土豆放入加了海鹽的水裡煮，煮到土豆能被扎透即可，無需太軟。

等土豆不燙手後將其切成塊，並趁熱的時候放入沙拉醋攪拌。

放入櫻桃蘿蔔以及水煮蛋、酸黃瓜與胡椒粉和適量海鹽攪拌。

最佳搭配食材：

除了上述提到的低熱量的水煮蛋等，土豆沙拉還可以搭配飽腹感極強的牛油果或者清爽的小黃瓜。

（圖片來自：艾尚美食之誠意食品）

必不可少的沙拉醋：

製作土豆沙拉時最好使用沙拉醋，因為沙拉醬吃多了會起到增肥的反作用。推薦用冠利油醋汁，它是用葡萄酒做的，吃起來酸酸甜甜的，很清新爽口，而且會讓你有西餐口感。某寶有賣15.8元（250ml）。

滑嫩有味 減脂雞胸沙拉

很多人都容易將減脂和減肥混為一談，其實兩者之間的差別很大。單純的減肥減掉的是體重，其中包括脂肪和肌肉。而減脂的最終目的則是保持一個健康的身材。要是小橘子想要的不是一時的減肥而是長久的好身材，那就需要做一份減脂沙拉。

（圖片來自：豆果美食）

雞胸肉脂肪含量：14g

低脂高蛋白的雞胸肉，絕對是減脂沙拉的首選食物，但雞胸肉有個缺點就是很乾不入味。今天橘子君就告訴你雞胸肉怎麼做才美味！用迷迭香碎片和黑胡椒腌制雞胸肉會比料酒腌的更入味，腌好後用橄欖油兩面煎，不用來回翻，這樣煎出來的雞肉就比較嫩。

（圖片來自：我當家）

雞胸肉沙拉製作方法：

將雞胸肉腌制後用橄欖油煎熟。

將蘆筍在沸水中燙熟以及將紫薯蒸熟後切成塊狀。

將上述食材碼放整齊撒上酸奶醬。

最佳搭配食材：

雞胸肉的最佳搭配食材絕對非紫薯和蘆筍莫屬了。紫薯是粗糧中熱量相對較低的，而且吃起來香甜可口還容易有飽腹感。「瘦身之王」蘆筍就更是絕配了，能促進人體內熱量的消耗，使脂肪燃燒。

（圖片來自：kingofpop）

必不可少的酸奶醬：

搭配這款紫薯蘆筍雞胸減脂沙拉最好的沙拉醬就是冠利家的低脂酸奶醬，吃起來是那種不可描述的酸味，初吃有點怪但多吃幾口後就會感覺很爽口。某寶上售價是18.5元（250ml）。

清爽解膩 牛肉沙拉

很多小橘子上班回來都想擺脫大魚大肉的生活，但過年期間油膩食物吃習慣了，猛地開始吃清淡的食物肯定難以適應，可再吃肉恐怕就要吐了。有這種憂慮的小橘子不用擔心，橘子君安利給你一款泰式牛肉沙拉，讓你吃肉也能吃出清爽感！

（圖片來自：新浪博客）

牛肉沙拉製作過程：

牛肉無需腌制直接煎即可，煎幾成熟看個人喜好。

將黃瓜、聖女果和生菜、牛肉切好後混合。

調製泰式酸辣醬汁淋在食物上即可。

最佳搭配食材：

除了可以搭配清新解膩的的黃瓜和聖女果，還可以根據你的個人喜好搭配洋蔥圈或者其他解膩的食物。

（圖片來自：燒烤菜譜）

重中之重醬汁的做法：

要想做出清爽感重點是在醬汁的製作，醬汁做成功了這道沙拉就成功一大半了。首先需要先將大蒜搗成蒜泥，再加入魚露、橄欖油、黑胡椒粉、糖和檸檬汁。最後將小紅辣椒切段加入料汁里，攪拌均勻一碗酸辣可口的醬汁就大功告成了。若是喜歡酸口的小橘子可以多擠點檸檬汁。

茶飯不思者必備 水果沙拉

上班第一天，是不是感覺渾身沒勁兒，精神恍惚，茶飯不思還腸胃不舒服，那恭喜你加入龐大的節後綜合症患者的行列了。節後綜合征沒個三五天緩不過來，但又不能總不吃飯，遇到這種情況就可以給自己做一碗清爽開胃的酸奶水果沙拉。

（圖片來自：sciencedaily）

五顏六色的酸奶水果沙拉看著就讓人食慾大開，而且也容易讓人產生飽腹感，不會讓人吃太多而導致腸胃不適。橘子君要給大家搭配的這款水果沙拉里不只有水果，還有一種特殊的食物苦菊，可以去肝火，很適合在乾燥的冬季食用。

（圖片來自：delhilivelondon）

酸奶水果沙拉製作方法：

把苦菊放在最下面，再把準備好的草莓、蘋果、獼猴桃、橙子切成小塊。

將蘋果用鹽水泡一下，防止蘋果變黑。

將酸奶撒在水果上輕輕攪拌一下。

最佳搭配食材：

除了上述幾款水果外，還可以挑選其他顏色比較鮮艷而且酸甜多汁的水果。酸奶沒有特殊要求，挑選自己喜歡的口味即可。

（圖片來自：豆果美食）

快手飽腹  燕麥沙拉

第一天上班周邊的外賣要不沒開門要不賣的食物太油膩，自己做炒菜又嫌太麻煩，那該怎麼辦呢？這時候你就可以選擇做一碗燕麥沙拉。製作簡單十幾分鐘就能做成，而且飽腹感極強還很清淡。

燕麥脂肪含量：7g

普通的燕麥片需要浸泡很久，而且還需要煮很長時間。所以在做燕麥沙拉的時候橘子君推薦用Myllyn Paras快熟燕麥片，只需1分鐘的時間麥片就能熟。而且它不添加蔗糖、纖維含量豐富，吃起來非常的健康。天貓有它的官方旗艦店29.9元（900g）。

（圖片來自：美食天下）

燕麥沙拉製作方法：

將快熟燕麥片小火炒香，再加入麥芽糖炒勻炒散

把南瓜放入鍋中氽熟後切成小塊。

將燕麥、南瓜、生菜放入大碗，淋上沙拉醋後攪拌均勻後撒上石榴。

最佳搭配食材：

除了助消化的南瓜這樣的粗糧外，還可以選用膳食纖維更多的牛油果、藍莓等水果。

（圖片來自：發表情）

小橘子們做好準備進行逃離油膩肉食大作戰了嗎？做好準備的話，今晚回家就開始做一份適合你的輕食沙拉吧！另外橘子君特別祝福一下減肥的小橘子們，希望你們吃完沙拉瘦一圈！

（頭圖來自：下廚房/文中圖片均來自網路若有侵權請聯繫橘子君）

最後一句：

你胖了嗎？

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