不喝枸杞，這部片子是90後最舒服的養生方式
《萬物滋養》：「滋」是河川，代表自然; 「養」，給予養分，靜待生長，「滋養」代表了中華民族從容自在的生活態度以及潤物無聲的生活智慧。
18歲的梗剛過，90後就已經由葬愛家族的扛把子，跌落到最虛弱的少女和最油膩的大叔了。
於是他們開始了所謂的反擊—朋克養生。啤酒加枸杞、可樂加人蔘、捧著卡哇伊的保溫杯，喝著咕嘟嘟冒泡的碳酸飲料。
別傻了，《萬物滋養》般的養生才是真的解藥。
2018年1月28日，紀錄片《萬物滋養》一開播便砸來無數好評，更有評論稱它為BBC級別的紀錄片。
紀錄片選取
6種
典型環境（森林、海洋、旱地、田野、江湖、高山）中具有代表性的30餘種
原生物種及30餘種
滋補食材。
以它們為主角，配合周邊物種，講述這種環境的生態特點、萬物的生存智慧和人們的滋補哲學。
森林中的宮心計
森林裡最重要的就是樹木，它們戰勝了其它的植物，佔據了最頂層的位置，享受著陽光的滋潤進行光合作用。
正是因此，能量得以積累，水分得以蒸騰，氧氣得以逸出，萬物得以生長，得以滋養。
林中萬物宮心計，主演們各個顏值高、大自然安排的劇本也足夠精彩。
在長白山森林，有著大長腿的紅松和椴樹、東北F4的「東北大魔王、西伯利亞花栗鼠、中華小蜜蜂和千年野山參」。
還有利用人類擴張領土的茶樹和企圖成為霸主的野生菌。
作為森林中精明的居民，它們能從茂密的林中慧眼識出最能滋養自己的食物。
人類當然也是其中的一員，獲取食材的手段很高明，享受滋養的智慧更出彩。
在森林後宮中，聲名最顯赫的是人蔘。
它祖上是赫赫有名的五加科·人蔘屬·氏，曾遍布整個大陸，如今是為數不多的孑遺植物。
它生性嬌貴，冷熱旱潮都不行，所以就悄悄長在大樹腳下，看其它植物鬥來鬥去，以期坐收漁翁之利。
人蔘厲害之處在於對養分的吸收力，生長周期長達數百年，一棵人蔘長過的土壤真菌和細菌會發生巨大變化。
任何相似的植物都沒有辦法在這裡生長，這是人蔘在劃分勢力範圍，告訴別人少來我的地盤。
挖參人在挖參之前必須要三跪九拜，虔誠地感謝這株人蔘給自己帶來的好運。在人蔘兩旁插上木棍，再用紅繩把人蔘拴住，這樣人蔘娃娃就跑不掉了。
人蔘可以與老母雞一起燉，老母雞的性偏溫，含細膩的蛋白質和不飽和脂肪酸，野山參性偏平富含人蔘皂苷，這樣搭配在一起，適合秋冬季進補，提高機體的免疫力。
此外，人蔘可以與蜂蜜搭配使用，完美結合了森林賜予我們的禮物，這樣搭配可以保存百餘年。
森林帶給我們從果實，樹葉，根莖到分解者的滋補食材，懂得食物之源，尊重食物，敬畏自然，學會珍惜，簡單生活。
正是中國人「天地共生，萬物滋養」的滋補哲學和健康觀的體現。
海洋中的美麗饋贈
生命來自海洋，人類和海洋彼此熟悉，並不斷的從大海的懷抱里獲得饋贈。
而珍珠，可以說是海洋的饋贈中，一個美麗優雅的偶然了。
從600多年前開始，人類開始就開始了解珍珠。本草綱目說，珍珠，入心肺經，具鎮心定睛，清肝除翳生肌解毒之功效。
從此，珍珠就不斷地出現在各種美容秘笈，滋養精品和宮廷秘方的清單中。
雖然都是海產，但是因為能帶來美麗，珍珠被蒙上了一層有別於其它魚蝦的神秘面紗。
圓潤飽滿的珍珠只有在被打磨到微塵的狀態才可以被人體吸收，像回到貝殼的母體中那樣在人類的身體里慢慢發生作用。
大海的反光和缺少遮擋，使得海邊的人們更容易被曬得黝黑。而珍珠，是漁家女兒保持凈白的秘密。
月亮底下的漁船里，撿了一天珍珠貝的男人躺在漁網搭成的吊床上休息消遣。妻子忙著把珍珠磨成粉末餵給女兒們吃，順便自己把剩下的珍珠粉混著牛奶做成面膜。
飼養海參的秀華總說自己是在看天吃飯。的確，大海的脾氣變幻莫測，
海邊人家的生活總是充滿未知。
但是正像以捕捉跳跳魚為生的林師傅的手機鈴聲「好運來」一樣，海邊人家的生活趣味也正來自於這種未知，大海的美麗就在於，總是能帶給人們期待和驚喜。
旱地上的生存循環
甘肅，中國廣袤的西北里乾旱地區。山體赤裸，植被不披。
但對於生長在這裡的羊群來說，這是一個
巨型自助沙拉吧。
它們可以找到最鮮美的草和花朵，一邊攀岩一邊覓食，每日的覓食之旅可達20-30公里。
雖然每年降水量只有200毫米，但往往五米見方的地方，就有數十種植物交錯生長其中不乏一些藥材如，甘草、柴胡、麻黃、防風、蒲公英、黃花補血草、透骨草和駱駝蓬等等。
羊也認得這些草藥，它們在感覺不舒服的時候會選擇吃不同的草，治拉肚子的，長身體的、它們從不含糊。
牧羊人驕傲地說：「這東西，羊比人還懂呢，它是知道的，它會治自己的病。」
羊是養生專家，也是認路高手，循著有諸多草藥標記的奇妙地圖，增強自己的體魄。
旱地，是很多珍稀植物隱居的樂土。
花草們為了物種的延續，以自己的身體為報酬而僱傭羊，羊作為草地的耕作者，啃咬與糞便同時刺激草的生長。
而同樣忙個不停的雞，則扮演清道夫，啄取糞便中美味的幼蟲和蛆。
牧羊人的角色則是指揮家，控制著每天羊群的行走方向，他們共同奏響了這出旱地交響樂。
旱地，給予我們最苛刻的生存環境，但也給予了我們最長情的珍寶。
戈壁沙漠草原，這是旱地，這裡
重複著創造、消亡與重生的循環。
所幸那些富於幻想和野心的可愛生命不舍離去。正是這些與風沙、貧瘠所鬥爭的傲然身姿調和出了一抹抹斑斕動人的生命色彩。
人與自然和諧共生，在這裡得到了最淋漓盡致的體現，我們傳承千年的滋補哲學不過就是這簡單的「萬物共生」四個字。
田野中的完美搭檔
在十年前，安徽合肥的小團山還是一座廢棄的石頭山，但經歷了1800多個日升日落之後，石頭山搖身一變，成了香草農園。
在這片碩大的田野中，身懷絕技的動物和植物們都拚命地吸收著自然的饋贈。
不論是既可以釀酒、製糖還可以作為飼料的水稻，還是救了太陽一命、可以緩解心血管疾病的馬齒莧，它們都有著先天的優勢成為田野中會發光的金子。
萬萬沒想到的是，真正讓田野發光發亮的是野性難馴的薄荷，和白天鵝的原型醜小鴨。
薄荷，植物界的「小強」，遇土便開始紮根，既可以適應零下十五度的寒冷，也能忍受二十五到三十度的酷暑，內服可治流行性感冒和咽喉牙床腫痛，外用可治神經痛，皮疹和濕疹等。
這個家族也可謂龐大，乍一眼看上去，像是同一個模子刻出來的，可細細一聞便發現，原來有成千上萬種味道。
然而最難忘的味道是二位的結合。
切開鴨肉、腌制鴨胸，將薄荷與腌制的鴨肉放在密封袋中，低溫慢煮57攝氏度3個小時，既殺死了鴨肉中的細菌，也保持了鴨肉的多汁原味。
將薄荷與酸奶搭配，再加上馬斯卡彭乳酪三種物品攪拌成慕斯狀作為鴨肉的配料。鴨胸放入油鍋中煎至金黃色便可。
薄荷與醜小鴨就這樣成了香菜莊園的招牌菜，薄荷的辛涼緩解了鴨肉的油膩，鴨肉的味道又中和了薄荷的野性。
原來看似最不起眼的動物植物，反倒成了田野中相生相剋的完美拍檔。
田野中的追逐還在繼續，然而並非所有植物都與薄荷一樣堅強，由於人類無節制的採摘，有多數嬌貴的中草藥在逐年減少。
江湖裡的風波追逐
「我是江湖，不是人與人相生相忘的江湖，而是魚蝦與水生植物相互追逐的江湖」。
在四季分明的長江以南，密如蛛網的水域孕育了這片生命力爆棚的江湖。原以為人類只會對陸地上的一切感興趣，沒想到的是，人類也摸清楚了水生動植物的脾氣秉性。
他們採摘成熟的水中人蔘——芡實，作為最受孩子們喜愛的美食。
他們會去避開菱角身上的刺，拿來作為聊天閑談的零食，還發現了深藏在荷葉下面的秘密——藕片。大自然與人類相互玩著捉迷藏的遊戲，樂在其中。
陽光對於水下動植物就是溫暖的化身，當大部分水底生物對日漸稀缺的陽光心懷感恩時，這個身披花衣的傲嬌鬼，卻在水下的間隙處發揮著自己的秘密武器。
鱖魚，不同於其它的魚類，身形並非是一般的流線型，而是一種背部高聳，嘴角上揚的形象。
在《本草綱目》中記載道：鱖，蹶也，其體不能屈，曲如僵，蹶也。而這種奇特的造型也決定了它會作為一種游不快的魚存在於湖中。
鱖魚的成敗都取決於眼睛，眼睛的特殊結構決定了它的視力在暗處要比在明處敏銳1000倍。
當它們藏身於洞穴中時，利用敏銳的視力去逮捕小魚小蝦，達到果腹；而只要一不小心游到明處，那它可能就會被定格在人類的餐桌上——松鼠鱖魚。
因為鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，是各大餐館的熱門菜品。
另一方面，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的中年少女來說是最佳的選擇，鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分。
懂得食物之源，尊重食物，敬畏自然，學會珍惜，簡單生活。
高原上的溫柔熾熱
地球上最年輕最高冷的地域，非高原莫屬。
外表高冷令人難以接近的高原，擁有著最熾熱的內心。它將高山切割開，將窪地灌溉成湖泊，又用溫度烘托出森林和綠洲。
地處中國西北部地區的青藏高原，是世界海拔最高的高原。由於地殼在不斷地運動摩擦，它還在不斷地生長。
因為高海拔所帶來的氧氣缺乏和惡劣天氣，很少有生命能夠在海拔6000以上生存。也正因為這樣，生長在6000米海拔線上的
雪蓮花，
就更顯高潔和頑強。
因為雪蓮生長在極寒、極其缺氧的地區，使得人們相信這種花朵可以驅寒治療風濕。而除了藥用價值，西藏地區的人們也非常願意用花朵來形容姑娘的美麗。
不只是雪蓮花，還有貝母和冬蟲夏草等其它藥材，都因為生長在高原地區而被平原地區的人們格外推崇，這些植物不但是藥材，更是高原上的生存奇蹟。
它們也是生活在人類生存最極限環境中的精神寄託。它們的存在使得被冰雪和石頭所覆蓋的高原變得溫柔。
就像高原上家庭中的女人們一樣，給高海拔的家園不斷製造著溫暖，讓艱難的生存環境，變得有了人情味。
天生萬物，萬物滋養人類。
從90後的養生熱潮，到中年人人手一個泡著各種滋補品的保溫杯，再到被老年人奉為圭臬的各種保健品，都不難看出信奉食療的中國人對於飲食滋補的重視。
從種植、採摘到搭配烹飪，中國人有著自己的飲食養生哲學。
這種哲學
脫胎於自然，也終將歸於自然。
我們要對辛勤而智慧的勞動者感到敬佩，更要對不斷對人類加以饋贈的自然，心懷敬畏。本文轉自「網易公開課」。網易公開課分享全人類的知識。公眾號：「網易公開課」（ID：open163）微博@網易公開課。
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