2018年剛開始，頂尖雜誌《自然》一篇最新論文在全球刷屏：劍橋大學科學家通過動物模型，發現酒精和其代謝產物乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響，這個論文的結果顯示：喝酒能直接致癌，哪怕是適量喝酒。

雖然酒精中的乙醛早就被世界衛生組織國際癌症研究機構列為第一類致癌物，但這篇論文的結論卻異常的驚心。

但2月，一篇同樣出自權威雜誌的論文卻得到了相反的結論。

2018年2月18日美國科學促進會年會上的報道，加州大學科學家根據對90歲以上高壽人群調查發現，飲酒可以幫助你活得更長。Kawas在會議上聲稱，「我無法解釋原因，但根據我的研究數據，我堅信適度飲酒可以提高壽命。」

吃花生米群眾，到底應該信哪個？

如此，夷說夷有理，狄說狄有理，貌似不知道誰更有理。但對於酒精的致癌作用，證據確鑿，無人提出質疑，後一種觀點則存在爭議。

保險起見，我們應該信前者。退一步說，即便適量飲酒有點好處，也未必會發生在自己身上。沒那體質還是不要硬來。比如喝酒臉紅的人，千萬不要被酒桌上「臉紅更能喝」的歪理邪說所蠱惑，你就是不能喝。耐受性能練出來，身體內產生的有毒物質乙醛可不管這一套。

別人也喝酒，怎麼沒見得癌症？

癌症是多種因素共同引起的疾病，某種食物或生活習慣會產生部分影響，卻不一定是決定性的。具體到一個人身上，吃了會增加癌症風險的食物，比如總喝酒，並不意味著就一定會罹得癌症。但是，比起不喝酒的生活方式，這個人得癌症的幾率是會增加的。

因此，在日常，養成良好的飲食生活習慣，避免增加患癌風險的做法，對我們的健康是有非常大的好處的。

實在要喝，如何健康飲酒？

1、事前喝牛奶或吃起司、肉類

事前先吃一些需要消化的東西，例如乳製品、豬肉或牛肉，這樣可以讓酒精被吸收的速度減慢，也比較不容易醉。

2、攝取奶薊

奶薊可以照顧因為酒精而疲勞的肝臟，促使肝臟細胞再生，所以在喝酒的時候別忘了要一起攝取。它是屬於香草的一種。在歐洲早在2000年以前，就開始使用它來治療肝障礙等疾病，是非常有名的香草之一，也被應用作為醫藥品。

3、控制速度

飲酒宜慢不宜快，飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30～120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰，飲酒快則很快就會出現醉酒狀態。慢慢飲入，讓人體有充分的時間把乙醇分解掉，不易喝醉。

4、酒後舒肝

酒後盡量飲用熱湯如用薑絲燉的魚湯，解酒效果較佳，切勿以濃茶醒酒。可以吃水果或者喝果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精，也可以多喝清水，促進酒精快點排出體外。

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