不用酵母泡打粉、無需發酵就能做出柔軟的發糕，攪一攪蒸一蒸就搞定！

北方現在的天氣是乍暖還寒的狀態，常常是棉衣穿了又脫、脫了又穿，這不，今天早晨就是被呼呼的風聲給吵醒的，氣溫一下子從18度降到了不到十度，出門後風沙颳得睜不開眼，這鬼天氣！搞得本來就有點輕微感冒的我，又是鼻塞流涕、又是頭懵的，想打噴嚏又打不出來，感覺糟透了！

感冒歸感冒，身為煮婦的我還是要照顧好家人的衣食住行的，本就不是那公主的命，自然也不是那嬌氣的人兒，嘿嘿，開個玩笑~~我這人，向來不會因為感冒卧床不起、需人照料！每次都是該幹嘛幹嘛！

言歸正傳吧，今天天冷，昏沉沉的我還是決定給孩子做點柔軟可口的東西吃，這溫度做發酵食物還是很耗時費力的，所以，我就偷懶做了這個不需要發酵、省時省力、但是非常柔軟的糕點！各位寶媽有空也可以試試，記住，用到的山藥一定不要用那種很粗的菜山藥，要用鐵棍山藥，因為菜山藥水份多、粘性小，是攪打不出這種蓬鬆的狀態的！

【材料】雞蛋2個，鐵棍山藥120克，藍莓干少許。

【做法】

1、準備材料，鐵棍山藥去皮切塊。（山藥必須是鐵棍山藥、千萬不要用菜山藥。）

2、放入破壁機內，打入兩個雞蛋，攪打均勻呈蓬鬆粘稠狀態，放入藍莓干，攪拌均勻。

3、玻璃保鮮盒內壁塗抹一層植物油，倒入山藥雞蛋液，放入蒸屜內，大火燒開，蒸20分鐘左右，取出倒扣，晾涼了再切塊兒食用。

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