醫學百科逐一查證：值得分享和收藏的養命上藥藥性大全

中醫藥是中華名族傳統智慧的結晶，是幾千年中華民族跟疾病作鬥爭的經驗總結。其中很多醫學理論和實踐都值得醫療健康從業人員乃至普通群眾學習和借鑒。中醫四大名著之一，中藥最早的藥學著作《神農本草經》把葯分為上中下三品，提出：「上藥養命，中藥養性，下藥治病」的藥學思想，尤其是「上藥養命」的理論非常值得大眾推廣。

中醫認為能吃的幾乎都是葯，區別是有些無毒副作用，有些毒副作用小，有些毒副作用大。無毒副作用的就是上藥。這個理念我認為相當於源於國外的營養學。不同的是營養學把食物成分分成維生素、礦物質、蛋白質等，而中醫把這些食物也跟藥物一樣，根據溫熱寒涼四性分類。我們在攝取食物的時候如果能根據性味歸經來吃，那麼健康養生大有裨益。

這裡我把常用食物和它們的藥性整理列表，希望能夠對大家的健康有所幫助。

蔬菜類

平性：山藥、胡蘿蔔、圓白菜、茼蒿、豇豆、土豆、芋頭、海蜇、黑木耳、香菇、猴頭菇、西紅柿。

溫熱：蔥、生薑、大蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、香菜、平菇、香椿、南瓜、地瓜、油菜、雪裡紅、大頭菜。

寒涼：芹菜、茄子、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、苦菊、菠菜、黃花菜、萵筍、菜花、枸杞菜、蘆蒿、豆腐、麵筋、蓮藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、裙帶菜、蘑菇、慈姑、馬齒莧、空心菜、木耳菜、蒓菜、竹筍、海帶、紫菜、海藻、草菇、苦瓜、荸薺、白蘿蔔、西葫蘆。

果類

平性：李子、沙果、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、南瓜子、芡實、蓮子、椰子、花生、白果、榛子、枇杷、柿餅、檸檬、無花果。

溫熱：桃、杏、大棗、荔枝、桂圓、佛手柑、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、山楂、板栗、核桃、櫻桃。

寒涼：蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、羅漢果、柿子、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。

豆穀類

平性：大米、玉米、青稞、高粱、紅薯、芝麻、黃豆、黑豆、白豆、豌豆、蠶豆、扁豆、燕麥。

溫熱：糯米、西米、米糠、黑米。

寒涼：綠豆、蕎麥、薏苡仁、大麥、小麥、小米、紅豆。

肉類

平性：牛肉、牛肚、豬肉、豬心、豬腰、鵝肉、驢肉、牛奶、酸奶、鰻魚、鯽魚、泥鰍、魷魚、大小黃魚、鱸魚、銀魚、鯉魚、鯧魚、鱈魚、鮭魚、鮑魚、海參、章魚、蠶蛹、甲魚。

溫熱：豬肝、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉、雞蛋黃、烏雞、蛤蚧、乾貝、羊奶、蝦、蚶子、帶魚、刀魚、鰷魚、鱔魚。

寒涼：鴨肉、兔肉、鴨蛋、馬肉、河蟹、海蟹、蛤蜊、牡蠣、蝸牛、田螺、蚌肉、蜆肉、雞蛋清、青魚、烏魚。

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