吃花生對糖尿病有什麼影響？

糖尿病人不要吃花生米。花生米一般經過油炒、油煎或者油炸的方式做出來的，熱量、脂肪含量比較高。但是，像生花生、煮花生和炒花生可以適量吃些，同時還有益於穩定血糖。

1、糖尿病人為什麼適合吃生花生、煮花生和炒花生呢？

大家知道花生可以用來榨油，是吧？花生中脂肪含量為25%左右，花生油脂中油酸的相對含量高達50%以上。油酸對心血管有益，可以幫助降血脂、降低膽固醇。蛋白質含量為12%，碳水化合物含量為5%左右，血糖升高指數比較低，同時碳水化合物含量低，糖尿病人可以吃。同時花生中膳食纖維含量很高，還有一定的緩解便秘作用。

糖尿病患者同時伴有肥胖的癥狀，肥胖會加重糖尿病病情。所以為了控制體重和穩定血糖，糖尿病患者不適合吃高熱量的食品。生花生、煮花生更適合糖尿病患者吃，花生的熱量本身比較高，而這些加工方式不會再用油炒或者煮，從而避免增加花生的熱量。

炒花生熱量相對會增大，因為在炒的過程中，花生中的部分水分會被蒸發，從而使花生的熱量相對會有有些升高。100g炒花生的熱量為589大卡，比生花生的熱量增大了將近1半。糖尿病患者每天吃20粒左右即可。

2、糖尿病人為什麼不適合吃花生米呢？

前面說到，糖尿病患者不適合吃高熱量、高脂肪、高糖的食物。而花生經過用油炒或者油炸後，脂肪含量會大大增大，同時熱量也會直線上升。而且油炸、油煎、油炒過程都會對花生的營養價值遭到破壞。再說一般花生米會加入糖或者鹽調味，而糖尿病患者不宜吃糖、不宜吃過咸，所以糖尿病患者不適合吃高脂肪、高熱量的花生米。

3、花生的好處

花生也叫長生果。花生除了富含油脂、蛋白質外，還含有各種氨基酸、卵磷脂、嘌呤、花生鹼、膽鹼、纖維素、無機鹽、生育酚和多種維生素；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素，屬於健康的營養食品。

（1）花生中含有大量的鈣元素，可以促進小孩的生長和發育，也是補鈣的好食品。

（2）花生含有的卵磷脂、膽鹼、多種維生素等可以增強智力發育

（3）花生中富含生育酚，具有抗老化，抗衰老的作用，這也是花生為什麼會被稱為長壽果的原因。

（4）多吃花生還可以幫助改善貧血狀況。

花生營養豐富，營養價值較高，是一種健康的食品。但是由於花生米中脂肪含量較高，熱量較高，因此糖尿病患者不宜食用。但是，糖尿病患者可以適量吃些生花生、煮花生、炒花生。

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