這1蔬菜被譽為「血栓斑塊清理工」，飯桌上有它清血管、遠三高

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題說食物與血管，有1種食物被譽為「血栓斑塊清理工」的蔬菜，飯桌上有它清血管遠離「三高」，你知道嗎？它就是圓白菜！

圓白菜

圓白菜的學名叫結球甘藍，又稱為洋白菜、包心菜、圓白菜、蓮花白、捲心菜、包菜等，是十字花科芸薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種，起源於地中海至北海沿岸，是由不結球野生甘藍演化而來。

為什麼圓白菜被譽為「血栓斑塊清理工」，飯桌上有它清血管、遠三高？

1、血栓斑塊清理工

圓白菜富含維C、膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是血液的垃圾清理工。

2、降壓

圓白菜中的鉀的含量較高，因此對防治高血壓很有益處。鉀的攝入對心腦血管是非常有幫助，而且可以拮抗鈉，從而防治高血壓。

3、降脂

圓白菜中的丙醇二酸，能抑製糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的「減肥良菜」。

近期研究發現，圓白菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆圓白菜約含7.8克的纖維質，而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。

4、降膽固醇

圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。

圓白菜要怎麼吃，才能發揮它的最大功效呢？

1、暢通血管：糖醋圓白菜

圓白菜撕成片，鍋中倒入油熱以後放入白菜翻炒，加醋、白糖、鹽炒熟，香油調味即可。

2、血管保護神：圓白菜炒番茄

番茄、圓白菜切片，蔥切段，姜蒜切片，鍋中放油爆香，加入圓白菜翻炒，加入番茄，放入少許醬油提味，攪拌均勻即可。

3、降低膽固醇：木耳圓白菜

木耳洗凈撕成小片，圓白菜洗凈撕成小片，鍋中入油、蔥花清炒就可以，最後食鹽調味即可。

圓白菜大概2元一斤，可以說是平民菜了，好處又這麼多，友們趕緊吃起來哦！

參考文獻

佚名. 多吃圓白菜益處多[J]. 食品與健康

圖片來自網路

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