【木壘味道】品兒時味道
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品兒時味道
作者：羅丹
小時候的味道，四季的味道，家鄉的味道
爆 米 花
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「夜半三更喲盼天明，寒冬臘月喲盼春風」就這一句，來來回回的唱著，唱歌的是一位大叔，歌詞還是那個歌詞，調調卻不是那個調，只是這樣的歌聲在這寒冬里卻唱的別樣的響亮。
上班途中路過拐角，發現平日里的那個火爐又轉了起來，旁邊一小牌子上更是寫著「寧可三日不食，不可一日無豆」。一下想起許多年前，奶奶家門外的牆根下，時常會來一位炸爆米花的老師傅，支起一個攤，下面是一個火爐，上面支著一個黑火肚，扁圓形，還有一個像拖拉機上的搖把子一樣的手柄，老師傅就坐在一矮矮的小板凳上，圍在邊上的小孩說著，笑著，不一會兒，老師傅便起身了，旁邊的小孩們立即站起來躲遠，一個個捂著耳朵，眯縫著眼睛，只聽得砰的一聲，老師傅將這黑葫蘆，取下，一踩，扔到了一個鐵絲網裡，孩子們的笑聲也隨著這砰的一聲傳開來。
有的拿著一塑料袋玉米粒，有的拿著一小缸大米，有的拿著泡了一晚上的鷹嘴豆，我最喜歡的要數炸的大米了，白白的大米經老師傅的火爐一炸，搖身一變，身子賊長，吃到嘴裡，香甜可口，糯香味十足，像我們這樣的小孩子最喜歡抓上一大把，結結實實的塞進嘴裡，那才叫夠味。
只是小時候在春末、初秋時節像這樣的行當才最為的多，春日裡，冰雪消融，萬物復甦， 樹木迎風招展，暖風習來等待了一整個寂靜冬日的休閑，迎來了山城人們的希望，各各行當的手藝人，拾掇好自個的寶貝，行走在鄉鎮集市、穿梭大街小巷秋日裡，擺弄者他們的家當，帶給老者孩童無盡的歡樂和美食。
天馬行空的想起了許許多多······
蘋 果 干
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果乾是在夏天時挑一個大熱天，將蘋果洗凈切成一片一片的，晾在細鐵絲網上，蓋上薄薄的紗布，等曬去蘋果片上的水分時，蘋果變小了，糖分卻鎖在了這果乾上，待到冬天時拿出來，便是小孩子們的人間美味了，喜歡酸味的食客們選蘋果時必定要選海棠果，晒乾吃起來酸中帶著一點甜，甜中透著一絲酸。
或許是割捨不了夏日忙碌的情愫或是怕這美味消逝 ，勤勞的木壘人們將院子里的蔬菜涼曬起來，黃瓜干、辣皮子、干刀豆、白菜、待到冬日裡，菜園子堆滿了雪，早已成了淘氣的孩子們的足球場娛樂場，而家家戶戶的餐桌上確少不了藏在寒冬的「英雄」們，醬黃瓜、羊肉悶餅子，即使是酸辣土豆絲，也少不了要放上一把干辣皮子，油鍋一熱，辣皮子一嗆，那整個冬日的味道該是醉了。
油茶和烤饃饃
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而說到冬天最讓我難忘得要屬奶奶做的油茶和烤饃饃了，那時候下晚自習回來，看見奶奶熱在火爐上的美味，就可開心了，油茶是將麵粉放在鍋里炒，像炒瓜子那樣，直到白白的麵粉，變黃，散發出一陣陣香味，這時的麵粉就不在是普通的麵粉哩，老人們都叫它是熟面，意思大概就是炒熟的麵粉吧，此時，將麵粉出鍋，將炸好的油蛋子放到鍋里，添水，待水開，放入炒好的熟面，水沸時再放入蔥花，美味的油茶就算是好了，我最喜歡喝稠稠的油茶，因為碗底里有好多油蛋裹著麵粉的粒粒，那種香味就像現在的小孩喜歡飲料里的椰子粒是差不多的。
在洋爐上烤上切好的饃饃片，待一面發黃時，翻到另一面再烤，兩面都黃時，饃片外面酥酥的，脆脆的，而中間還存有一層軟軟的，咬一口吃下去，再將剩下的撕碎，泡到油茶里，就是我最喜歡的晚飯了，而我哥哥卻喜歡奶奶燒的葫蘆湯了，去皮，切塊的葫蘆放在油鍋里炸著，添一鍋開水，水沸時放入熟面，蔥花，我可以美美吃上一大碗，胃口好的大人們兩三碗不在話下。
圖丨來自網路
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