春節大魚大肉吃得多，快給肝減減負排排毒

春節長假期間，總少不了參加親朋小聚、公務宴請……殊不知，這樣的飯局不斷，飽了口福卻苦了腸胃，特別是你的肝。特別是天氣寒冷，人體新陳代謝減緩，使「毒素」慢慢在身體里堆積。腸道功能不佳，毒素就會因停留體內過久而重新被吸收，導致身體提前老化。身體頻頻發出警報：體重增加、長出小肚腩……咋辦？快給肝減減負排排毒！！

番茄豬肝瘦肉湯

材料：番茄300克、土豆250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生薑3片。

做法

1、番茄洗凈、切片;土豆削皮洗凈、切片浸泡。

2、豬肝瘦肉洗凈，切薄片，用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。

3、起油燒熱入紹酒、姜，加水1000毫升(4碗量)，水沸後加入土豆番茄，改文火滾至土豆月念，下豬肝瘦肉稍滾，下鹽和白糖便可。

功效：番茄性味甘酸，中醫認為其能清熱解毒、補中和血、益氣生津、健胃消食。現代營養學認為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。而豬肝能補肝明目、養血，常用於血虛萎黃、目赤夜盲等。此湯鮮甜可口，能養肝明目、益氣生津。

枸杞不僅有護肝補腎、養血明目、防老抗衰等保健養生功效，還有護肝及防治脂肪肝的養生作用。這是因為枸杞中含有一種有效成分——甜茶鹼，能防止肝臟內過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞。

荷葉是「葯食兩用」之物，其化學成分中的荷葉鹼具有消脂的作用;荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以間接地減少脂質過氧化物及氧化低密度脂蛋白的生成，從而達到保護肝細胞和降脂的目的。將干荷葉晾乾搓碎後，每次5～10克，用開水沖泡，第一次泡茶的效果最好;最好清晨空腹飲用一次，祛脂效果更好。

蕎麥富含黃酮類物質，包括槲皮素、蘆丁、煙酸等，槲皮素是從多方面保護人體的抗氧化劑，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇的作用，煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，多吃蕎麥對肝臟排毒有幫助。

蓮子心含有極高的藥用價值，只需要將兩克左右的蓮子心放到開水之中浸泡服用，可清心火、除煩熱、降血壓等功效。用開水沖泡飲用，能增強瀉心火除煩躁的功能。更能有效的抑制肝火旺盛

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