冬天餐桌上少不了這道菜，吃一口就忘不掉，真好吃真好吃！

今天就是除夕了，兔兔在這裡給大家拜年啦！祝大家新的一年有新的氣象，不管錢賺多少，每一天都要過得快快樂樂！

時間過得真快，依稀記得去年除夕的場景，一幕幕就像發生在昨天，那麼鮮活和真實。2017這一年有心酸有快了，不管哪一種都讓人無法忘記，今天就是辭舊迎新的日子，大家拋開一切不開心，忙忙碌碌準備著今天的年夜飯，奔向有希望的2018。

兔兔家的年夜飯雖然沒有山珍海味，卻充滿了人情味，滿桌都是自家愛吃的東西，在這一天這一頓，兔兔家最不能缺少的就是這道菜：彩椒炒臘肉。

兔兔家可以說是一個漢族和侗族結合的家庭，媽媽是貴州侗族的女子，嫁到江南來二十幾年，依然忘不掉家鄉的美味，臘肉成了媽媽最懷念的美食，所以每年的年夜飯總少不了它，兔兔對臘肉也是非常喜愛，用言語表達不完對臘肉的喜愛。

這道彩椒炒臘肉，不需要多高的技巧，只是給媽媽的一份心意，大家來看看吧！

【配料】

青椒 / 紅椒 / 臘肉

大蒜 / 植物油 / 食用鹽

【步驟】

1. 臘肉洗乾淨，開水煮熟之後切片備用。

2. 鐵鍋熱油，放入切好的臘肉一起煸炒出油，這裡的植物油可以適量少放。

3. 放入切好的青椒和紅椒一起翻炒，翻炒至斷生即可。

4. 出鍋前撒入適量食用鹽攪拌均勻即可，出鍋裝盤備用。

這道菜做法簡單，味道獨特，家鄉的美味讓媽媽吃得很開心，年夜飯，不需要過多炫技，最重要的就是一家人團聚在一起，開開心心吃一頓飯，這就是最大的幸福了，大家說對嗎？

大家的年夜飯最不能缺少的一道菜是什麼？

歡迎大家和兔兔一起交流分享，

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