烹飪方法，了解一下

每逢節日，聚會，大吃一頓是必不可少的。在你品嘗美食的時候，你是否有想過，這些食物是怎麼做出來的？這些烹飪方法如果用潮州話來說，應該怎麼表達？

今天，我們就來了解一下。

烹飪方法

非油炸，更健康。我們先來看下非油炸的烹飪方法。

【炊】［cuê1］蒸：炊飯、炊魚。

【炆】［bhung1］

蓋緊鍋蓋，用微火把飯菜煮熟：炆飯。

【煠】［sah8］

把食物原料整個兒完整地放到水裡煮：

煠雞卵（煮雞蛋）、煠丸（煮湯丸）。

【焯】［cog4］

把蔬菜放在開水裡略微一煮就拿出來：焯菠菜。

【煏】［bêg4］用微火烤熟：煏魷魚。

【煨】［ui1］

1、在帶火的灰里把東西燒熟。

2、用微火慢慢地煮。

【熻】［hib4］半蒸半煮，把食物弄熟：熻白薯。

接下來說下能激起你食慾的烹飪方法。

【烙】［luah4］煎：烙魚、烙粿、蚝烙。

【炸】［zah8］把食物放在煮沸的油里弄熟。

【煸】（火字旁+扁）［biang1］或［piang1］

把蔬菜、肉放在熱油里炒。

讀音僅供參考，如有錯誤，請指正。

1、炊 2、炆 3、煠4、焯5、煏

6、煨7、熻8、烙9、炸 10、煸

參考資料：《新潮汕字典》 張曉山 編

大師在民間

你還知道其他有關「烹飪」的辭彙？留個言吧。

潮人潮字

喜歡請點贊

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！