被舌尖3推薦的泉州美食，還不快來嘗一嘗？

今年春節，《舌尖上的中國》第三季在大眾的翹首期盼中暖心上線。在第二集中，提到了泉州味覺印記的兩大主角——石花膏和麵線糊，不僅成功調動起人們的味蕾，也點亮了春節歸鄉的泉州人心中的情思，一時刷爆朋友圈。

回想夏天，放學回家的我們滿頭大汗，總會約著幾個要好的小夥伴，在街頭巷尾隨處可見的小攤買上一碗石花膏或四果湯，冰涼舒暢，相視而笑，滿滿的都是夏天熱烈而自在的味道。

石花膏本身口感潤滑有彈性，是夏季的消暑良品，配上清涼的仙草、甜糯的紅豆、鬆軟的芋泥和各種切成丁狀的爽口瓜果，淋上一勺蜂蜜，再澆上冰糖水，一碗可口的石花膏就可以端上桌了。即使是在冬天，也有不少人選擇來一碗石花膏，解渴又舒心，品嘗的是泉州幾十年來最質樸不變的熟悉的味道。

提到泉州，就不得不提泉州的麵線糊。這幾乎成了每一個離開家鄉的人，心裡對於鄉味的最直接的牽掛。如同節目中說的，「湯汁濃稠，入口順滑，糊而不爛，軟糯的麵線，纏繞著湯汁內的蝦米、蟹肉帶來的鮮美和清甜，成了閩南人傳統的一味經典」。

不同店的麵線糊，味道也不一樣，雖然是相似的製作方法，但經由不同人的手所創造出來的美味，卻各有千秋。實在是讓人不禁感嘆連美食都具有「千人千面」的特徵。

此外，在節目中一閃而過的土筍凍、海蠣煎，也是閩南獨樹一幟的值得品嘗的美味。

泉州是一個很古老的城市，雲走的很慢，時間也彷彿過的很慢。每一條小巷裡，都隱藏著一道美食，一段故事，有機會一定要來泉州慢慢地走，聽聽閩南口音，嘗嘗閩南風味。

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