《田園食記》尋味溫莎巷子里的餐館之西式早午餐

平時我們喜歡和女兒一起去尋找各個地方的特色餐館 這次春節女兒從多倫多回溫莎過年，我們發現了小巷子里的一個餐館，只做早午餐。加拿大西式餐館大多分為早午餐和晚餐類的 晚餐的中午不營業 晚上5點才開始而早午餐館則只開到傍晚。

這是一家同性夫妻 店

名字叫《松鼠籠子》

他們倆是從多倫多搬到溫莎

一起經營這家小店。

位置在溫莎市中心的一條巷子里，因為口碑和特色 不少人慕名而來。只是市中心沒有車位 必須停在附近收費停車場 一般5加幣就夠了。

店內的裝潢都是夫妻倆自己設計的 門廳不大 風格懷舊 溫馨。我喜歡那個裝滿瓶塞的大瓶子 還有鑲嵌老木頭的桌子。。。

咖啡不錯，因為店裡經營的是當地白人習慣口味的餐點所以應該少有華人光臨 ，我們一家在那裡就算是外國人了。但依然能感受到賓至如歸老闆親自接待 極有禮貌 My pleasure 不離嘴。體面又暖心

我們點了三種口味的早午餐

（早午餐Brunch 就是早餐午餐合一的意思）

乳蛋餅quiche

配炸薯粒子、生菜、水果

屬熟美國風味的。

做法：塔皮里倒入蛋液加乳酪以及蔬菜（通常用菠菜）一起烤熟 關鍵是不能烤過頭了。能量很高 很有滿足感 味道不錯。

煙熏三文魚沙拉

smoked salmon salad

主要是混合生菜

加煙熏三文魚 以及現烤的節瓜等蔬菜

做法看似簡單 澆上醬汁即可但好味道關鍵出在醬汁的調製上，那一小碗沙拉汁 經典的北美風味用淡橄欖油（Light olive oil 不能用做菜用的橄欖油）

和西式香醋（Balsamic vinegar 在加拿大有這種醋有幾十上百種之多 專門店可以逐個品嘗挑選）蜂蜜或糖漿或許還可以有點黃芥末以及鹽和黑胡椒粉。

法式三明治croque monsieur

三明治麵包是店家自製的口感類似法棍 很有嚼勁麵包片用雞蛋液煎過後

夾著 火腿片（味道很不錯的火腿片）和馬蘇里拉乳酪Mozzarella cheese

一起烤熱。雖不驚艷 入口確也非常舒服 。

海外朋友 需要田園菜譜最簡單的辦法：在 youtube 搜 田園+菜名

喜歡 就把田園美食推薦給你的朋友吧

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！