這個雪花酥三明治 無需小奇福 只用蘇打餅乾就可以搞定！還可以拉絲喲

要說去年最火的送人小點，那肯定是鼎鼎大名的雪花酥了，從聖誕，到元旦，再到春節，誰還不做好幾斤送人啊！當然雪花酥最初是從台灣那邊傳過來的，也叫雪Q餅，小焙最近看到一個台灣的美食博客主做了一個雪花酥三明治，有點像雪花酥，又有點像牛軋糖夾心蘇打餅，之所以想安利給大家，是因為覺得它與我們之前做的雪花酥雖然做法很相似，但又有很多不同之處，是雪花酥和牛軋糖餅乾的混合產物，當然，它也有自己的特點，比如沒有用到小奇福餅乾，即不論是內陷還是夾餅都用蘇打餅；黃油和棉花糖無需加熱，只需隔水加熱即可；最後的夾心雪花酥軟軟的可以拉絲。當然這個配方因為裡面有巧克力圈並嵌了巧克力，巧克力風味比較濃郁，並且還會吃到突然融化的巧克力，口感上也會有點小驚喜喲~

雪 花 酥 三 明 治

By 角落廚房

材 料

內陷

棉花糖 500g

巧克力圈 50g

黃油 40g

蘇打餅 50g

奶粉 30g

葡萄乾 60g

鹽 少許

巧克力（黑+白混合） 90g

夾餅

蘇打餅 70~80片

分量

35份

工具

30*20烤盤一個

做 法

棉花糖和黃油隔水加入容器中至融化，等待的期間可以先操作其他。

★拌棉花糖的容器，如果是不粘的最好啦。

蘇打餅掰小片，葡萄乾切小丁與巧克力圈混合。

黑白巧克力掰碎，備用。

棉花糖和黃油拌勻，加入奶粉與鹽快速略拌。

加入餅乾碎與果乾碎混合拌勻。

烤盤上鋪上一層烘焙紙，將拌勻的材料平鋪於烤盤上輕輕按壓。

稍涼後嵌入巧克力碎，放置冰箱冷藏至完全冷卻凝固。

刀具抹點植物油準備切割。

撕去雪花酥上的烘焙紙。

按餅乾的大小分切好雪Q餅，兩側夾上蘇打餅輕按使其凝合。

軟軟的很拉絲，感覺一點都不雪花酥了，哈哈~

...END...

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