綠瘦：國外目前最流行的減肥餐，不僅漂亮、還好吃，關鍵是越吃越瘦

年過完了，這個春節的假期你是怎麼過的呢？是不是無所顧忌敞開了吃，或者陪家人徹夜打麻將，還是跟老同學去KTV唱一宿？小辣我是默默的摸摸自己的肚子，顫顫巍巍的站上體重秤，接下來就差點把秤給砸了。

我辛辛苦苦吃胖的，也得辛辛苦苦減下去！

話說憑我多年的減肥經驗來說，最靠譜、最安全、最省錢的減肥方法，就是那六字箴言「管住嘴，買開腿」。

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畢竟我是個小美食博主，那咱就著重說一下管住嘴吧。並不是不吃、節食，不合理的節食不僅會對身體健康產生影響，反而會越減越胖，那時候哭都來不及了。正確的管住嘴，是健康合理的調解飲食和習慣。

今天給大家做的就是一份低脂健康的減肥輕食，讓你吃的沒負擔，即能減肥，又不委屈自己的胃。

其實這是我翻ins的時候總會看到這種輕食，歐美時尚博主總會曬五顏六色的卷卷。可以稱得上是響噹噹的網紅美食，低脂減肥的營養餐，那就是越南春卷。

薄薄的麵皮，裹著五顏六色的時令蔬果，有著裹起明媚春光的意味。

話說這越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮，並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹。也叫米紙，乾乾薄薄的一張，溫水裡泡上10秒，就會變得透明柔軟有韌性。

米紙

各種時令蔬果它都可以包進去，只有你想不到沒有它包不了。關鍵的關鍵！100g越南春卷熱量只有36大卡！相當於1/3碗米飯，1/10個麵包，1/7碗麵條。而且無油少鹽，含有豐富的纖維素，也很容易有飽腹感。

做越南春卷也特別方便，只要泡好米皮，把喜歡的蔬果隨意搭配組合，就可以美美的吃一頓啦！不用油炸，餡料以蝦肉、豬肉和蔬菜為主。所以是健身、減脂人士非常有幫助的美味哦！

準備食材

食材：米皮／秋葵／青蝦仁／

木耳／蘆筍／胡蘿蔔／水芹菜

輔料：花椒／鹽

製作步驟

1，胡蘿蔔切條

胡蘿蔔含有豐富的維生素c、b族、β-胡蘿蔔素等。

2，秋葵切條

秋葵：富含有鈣、鋅和硒等微量元素，常食用能幫助消化、健胃整腸。

3，黑木耳泡半小時後，切絲

黑木耳：含有豐富的鐵，有膠質可清潔殘留在人體消化系統內的灰塵，清胃滌腸的作用。

4，水芹菜去葉子，切段

芹菜葉子可以留著，等下焯蔬菜的時候可以放水裡，增加點香味。

芹菜：所含芹菜素和芹菜苷對高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。較多的膳食纖維，可促進腸蠕動。

5，蘆筍切段

蘆筍：有豐富的維生素，起到降脂減肥的作用。

6，將所有蔬菜下開水裡焯熟

7，加點鹽，煮出來的蔬菜顏色更鮮艷，

加點花椒，讓蔬菜煮出來更有滋味。

8，繼續把青蝦仁下鍋煮，變紅了撈出來。

9，拿一張米皮，在40度的溫水中浸泡15秒。

水溫和時間都會影響米皮泡發的質量，剛開始可能掌握不好，試兩次就能基本控制好時間啦！

10，記住！提前將案板抹上一些水！

泡好的麵皮放在乾的案板上，容易粘住，所以最好在案板上抹上水，方便包米皮。

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11，將食材按順序排成一條，先放最中間的蝦仁

12，再將焯好的蔬菜均勻的鋪在兩邊。

13，將米皮繞一圈裹好，翻個面，這樣一個春卷就做好啦！

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吃的時候可以蘸上油醋汁，更加美味哦！

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